英國有燒賣,
不過, 只有豬肉燒賣, 雞肉燒賣, 酒樓點心那種燒賣
偏偏就沒有我最愛的街邊魚肉燒賣
賣不到, 唯有自己整
首先, 買材料
買左2包急凍cod fillets 加雲吞皮
雲吞皮是正方形, 要CUT 成圓形才包得靚
做法
先把急凍魚柳建凍至有一點軟 (但不能完全解凍, 要還有一點冰)
把魚柳切細, 再放入Mixer , 加一點冰水打成魚膠
加入糯米粉,
木薯粉
生粉
雞湯
胡椒粉
糖
SALT
芝麻油
全部東西mix 埋一齊之後, 就可以包入雲吞皮內
今次做出來的效果比較結實, 不夠軟
我估是水不夠+粉太多
下次應加多一點水, 以及粉慢慢落, 慢慢調至軟滑才慢慢加粉
今次做成的魚膠太結實
影响口感
400G 魚柳, 最後做了30粒
先蒸了15粒來試試
賣相還可以吧 😋
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移民英國新手懶人包 (居住/學校/醫療/工作/交通/購物)
移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)
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