踏入2021 年了
新一年的第一天, 就用蘿蔔糕來興祝新一年
希望今年有一個好開始
自家制蘿蔔糕
食譜
材料:
- 蘿蔔 2 KG
- 臘腸 8條 (今次用了4條, 覺得太少, 下次要用雙倍份量, 即8條)
- 瑤柱 適量
- 蝦米 適量
- 冬菇 適量
粉漿:
- 沾米粉 300G
- 鷹粟粉 150G
- 澄麵粉 100G
- 生粉 (太白粉) 1湯匙
- 清水 350ML
- 油 3 湯匙
步驟:
- 早一晚浸蝦米, 瑤柱
- 冬菇解凍 (之前己浸發冬菇放雪櫃)
- 先把蘿蔔刨好
- 切臘腸, 蝦米, 冬菇
- 先爆香瑤柱
- 加入臘腸, 蝦米, 冬菇炒好, 備用
- 炒蘿蔔, 炒至有少少軟就加入臘味料
- 加1/3 片糖, 瑤柱水350ML, 煮10分鐘
- 調好粉漿
- 加調味料入蘿蔔
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉 1/3 茶匙
- 蠔油 3 湯匙
- 把粉漿加入蘿蔔料, 混合好, 濃度調節好, 太杰加點水, 太水就開火煮多一會
- 把麻油抺在鍚紙兜
- 把蘿蔔糕材料倒入鍚紙兜
- 水滾後蒸一小時
放涼後便可以煎來食了
刨蘿蔔工具
第一次用這個刨蘿蔔工具
出奇地好用
我在香港帶來的, 其實買回來後, 一次也沒有用過, 便帶來英國
帶到英國後, 一直沒有拿出來, 直到今次要整蘿蔔糕
可以調節不同粗幼
一開始時, 把上方透明部份掀起, 好快便可以刨到頂
只剩一小舊時, 用上方的蓋叉住蘿蔔, 再放在透明部份刨, 便不怕界到手
連小朋友都可以用
因為哥哥就幫我刨了兩條蘿蔔
以下是過往文章大合集, 若對移民英國有疑問, 可以先看以下文章有沒有想知既資料
移民英國新手懶人包 (居住/學校/醫療/工作/交通/購物)
移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)
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一開始的查詢是免費的，可以先把個人背景，想申請的簽證，大約想申請的時間，到英國的日子和移民顧問傾詳情，若決定要找移民顧問幫手申請才付費的。
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