在英國, 想食中式甜品真的不容易
己習慣了想食乜就自己煮
己習慣了想食乜就自己煮
突然想食豆腐花
豆漿，是用黃豆自己煲
中午浸定黃豆, 下午煮豆漿
煲完用魚袋先隔渣
中午浸定黃豆, 下午煮豆漿
煲完用魚袋先隔渣
(之前試過用隔油網隔豆渣, 但剩下的水份太多, 豆漿就變得太少
先把豆漿放涼, 倒入魚袋, 把所有豆漿揸出來, 剩下的就是完全的)
隔渣後，再加熱至微微出煙
隔渣後，再加熱至微微出煙
同時間，準備熟石膏粉 + 生粉水
把石膏粉生粉水開至無粉沉底
立即把豆腐撞入石膏生粉水中
快快把表面泡泡移除
用一塊乾淨布蓋面
靜止等45分鐘
新鮮豆腐花就完成了
等豆腐花既時間，順便煲埋糖水
呢個宵夜好啱胃口
剛剛凝固好的豆腐花
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英國教育系列 -- 綜合篇
移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)
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