2021/03/17

想食自己煮之 --- 彩虹椰汁千層糕

彩虹椰汁千層糕


繼上次的三色椰汁千層糕後,
哥哥希望整彩虹顏色的椰汁千層糕

超巿有不同顏色的食用色素, 買了需要的顏色, 準備好所有材料後, 便可以開工了

彩虹椰汁千層糕 食材:
木薯粉 300G
沾米粉 50G
砂糖 250G
椰漿 300G
溫水 200G

先把所有粉類篩好,
加入椰漿混合好
再慢慢加入溫水, 最好分幾次加
全部材料混合好後, 按顏分幾等份
如三色糕分3分, 彩虹分7份

每一份加入不用色素色顏色滿意

在兜內加入一點凍水令表面濕潤, 再把多餘凍水倒走
把兜放上蒸架, 先倒上第一層
蒸5分鐘後, 倒下一隻色, 再蒸5分鐘
一直到全部粉漿用完





















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