2023/04/18

Mac and Cheese

在英國, Mac and Cheese 真是非常普通的食物, 
幾乎各家西餐廳也有售
超巿的Ready Meal 也是必備常客
要自己煮, 其實一點難度也沒有

材料: 

  • 通粉
  • 牛油
  • 麵粉
  • 芝士碎 cheddar & Mozzarella Mix
  • 煙肉
  • 牛奶 / Double Cream


做法: 

  1. 先煲通粉, 過冷河
  2. Pre Heat 焗爐 180度
  3. 炒煙肉 (傳統Mac & Cheese 只是通粉和芝士, 但我覺得加D 煙肉碎好味D)
  4. 先炒溶牛油, 加入麵粉, 牛奶或Double Cream
  5. 加入碎芝士
  6. 加鹽, 胡椒調味
  7. 加入通粉, MIX 好後熄火
  8. 把Mac & Cheese 倒入焗盤
  9. 上面再灑多一層芝士碑
  10. 放入焗壚, 直到芝士碎溶掉, 並有一點金黃色便完成





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