2023/11/26

蕃茄辣肉腸青口意粉

英國食海鮮之中, 青口應該是最易買, 最抵食

無論是新鮮的青口, 還已調好味的即口青口也很方便


最初的時候, 我通常買超級巿場已煮好的青口, 放熱水浸熱就食得, 非常方便

後來有一次, 哥哥說自己煮青口,

我便在超級巿場的魚檔買了新鮮的青口, 煮完一次之後, 再沒有買過超巿的 Ready Meal 青口了

蕃茄辣肉腸青口意粉


材料:
  • 青口
  • 辣肉腸(chorizo)
  • 罐裝蕃茄 1罐
  • 車厘茄 1 包
  • 洋蔥 1個
  • 煙肉
  • 意粉

調味料
  • 月桂葉 2片
  • 茄膏 2茶匙
  • 檸檬汁 1茶匙
  • 蕃茜 ( Curly Parsley) 2棵
  • 鹽、黑胡椒 適量

做法

  1. 青口先洗刷一下
  2. 煮意粉
  3. 先炒煙肉, 辣肉腸 (購買己切粒辣肉腸更方便)
  4. 加入洋蔥粒
  5. 加入罐裝蕃茄、清水、月桂葉和茄膏
  6. 煮滾後放入車厘茄
  7. 放青口, 合蓋至青口開口 (幾分鐘便OK), 
  8. 加入鹽、黑胡椒及切碎蕃茜調味, 夾起
  9. 夾起青口後, 加入意粉, 待煲內的醬汁再滾起便可以夾起意粉, 再放上青口便完成


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