好似好耐無整過，兩兄弟又鐘意食，今晚就整 日式咖哩吉野豬扒飯
材料:
- 豬扒
- 洋蔥
- 咖哩磚
- 麵包糖
- 雞蛋
豬扒是預早醃好放冰櫃，平常拿來煮洋蔥豬扒，其實醃好後，怎樣煮也ok, 超級方便
豬扒醃法: 簡易醃肉大法
做法:
- 豬扒先解凍 (若是即日醃的便不需解凍, 但我多數一次醃定好幾份放冰櫃)
- 洋蔥切條
- 豬扒沾蛋液, 再放麵包糠, 用手壓實
- 再把沾滿麵包糠的豬扒再放落蛋液, 再放落麵包糠, 用手盡量把麵包糠壓實
- 把豬扒放進滾油, 若油沒有蓋過豬扒, 可以用金屬的湯勺把油淋上豬扒面
- 等幾分鐘後翻轉, 直到2邊金黃色,
- 把豬扒放上廚房紙, 盡量令油分被吸走
- 在等炸豬扒, 先炒洋蔥
- 待洋蔥炒到金黃加入滾水及咖哩磚, 等咖哩完全溶掉便OK
- 把飯在放碟上, 放上豬扒和淋上咖哩汁便完成
雖然炸豬扒比較花功夫
不過炸出來金黃香脆又真係特別好食
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