廚餘不只是「垃圾」！
每天在英國家庭餐桌或廚房中，都會產生不同程度的廚餘垃圾，如菜頭菜尾、果皮、吃剩的食物等。但你可曾想過——這些「看似沒用」的廚餘垃圾，最後會去哪裡？會不會污染環境？是否能再利用？
本篇文章將揭開英國廚餘垃圾的收集→運送→處理→轉化全過程，讓你了解如何將日常廚餘變為綠色能源與堆肥肥料，也提供簡單實用的分類技巧，助你輕鬆參與環保生活。
🗂️ 英國廚餘垃圾分類與回收政策
英國多數地方議會（Council）設有廚餘垃圾桶（Food Waste Caddy），每週定時回收。根據不同地區，分類與處理方式略有差異，但整體趨勢是推動：
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✅ 家戶獨立分類廚餘
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✅ 廚餘送往專業設施
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✅ 實踐「循環再生」（Circular Economy）
🍌 廚餘包含哪些？
可丟入廚餘桶的食物垃圾：
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🥦 生菜頭尾、果皮果核
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🥩 骨頭、魚骨、殘肉
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🍝 吃剩熟食
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🍞 麵包、米飯、麵條
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☕ 茶包、咖啡渣、蛋殼
❗ 提醒：不同地區政策略有不同，務必查閱當地 Council 指南。須使用可生物分解的 Caddy Liner。
🔁 廚餘垃圾去哪裡了？（4步詳解）
Step 1：由市議會收走
廚餘桶會被垃圾車專門收走，統一送往「厭氧消化設施」。
Step 2：進入厭氧消化設施（Anaerobic Digestion, AD）
這是一個完全密封、不含氧氣的環境，透過微生物分解食物，產生：
-
🔋 甲烷氣體（Biogas）：可發電或用於天然氣系統
-
🌱 消化殘渣（Digestate）：可製成農業用肥
📊 數據指出：1公噸廚餘垃圾約可產生300度電，足夠供應一個家庭一天所需！
Step 3：發電 or 製氣
產出的甲烷氣體可用來：
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發電供給電網
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加熱供應能源站
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精煉後輸入天然氣網絡（Biomethane）
Step 4：堆肥製肥
處理後的殘渣製成堆肥，用於：
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農業施肥
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公園綠地
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當地有機農場
⚙️ 居家分類與收集技巧
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✅ 使用可生物分解廚餘袋
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🧽 每週清洗廚餘桶，避免臭味與蟲害
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🚫 勿倒入油脂、塑膠包裝或液體
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🗓️ 養成每日定時處理廚餘的習慣
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🏡 若有後花園，可考慮自家堆肥（Home Composting）
📦 廚餘與環保的關聯：為什麼這麼重要？
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🍽 英國每年浪費超過690萬噸食物
-
🌍 廚餘若送往堆填區，會產生大量甲烷溫室氣體
-
💡 廚餘回收可製電、供氣、製肥，是實踐循環經濟的關鍵一步
✔️ 家戶分類廚餘 = 減碳排 + 減浪費 + 支持綠色能源
📌 小貼士：廚餘分類錯誤會怎樣？
若廚餘桶中混入塑膠、鋁箔、液體等非食物垃圾，整批廚餘將被視為「污染」，最終直接焚燒或送往堆填，不僅浪費處理資源，也無法發揮再生價值。
🧑🍳 延伸應用：自家廚餘堆肥（Home Composting）
若你家有後花園，可自行製作堆肥箱處理：
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🍃 可放果皮、菜葉、咖啡渣
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❌ 不建議放入熟食、肉類或魚骨（易招蟲）
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✅ 成品可作為花園或盆栽的天然有機肥
📍 常見問題 Q&A
Q：可以把廚餘丟入普通垃圾桶嗎？
A：不建議。除了違反當地政策，也會增加焚化或堆填量，對環境不利。
Q：沒有廚餘桶怎麼辦？
A：可向地方 Council 申請，或自購家用小桶 + 使用可降解袋。
Q：咖啡渣與茶包可以放嗎？
A：可以！請留意包裝說明！若茶包含有塑膠請拆開茶包。
分類廚餘，就是環保第一步！
英國的廚餘垃圾並不是被浪費丟掉，而是進入了一個充滿科學與永續概念的處理循環。從你手中分類的每一小份食物殘渣，都可能變成能源、肥料，甚至推動一個城市邁向低碳未來。
現在開始，讓我們從廚房做起，把廚餘分類變成生活的日常習慣，為地球出一分力。
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