2023/04/19

窩蛋免治牛肉飯

茶餐廳的常見菜式 -- 窩蛋免治牛肉飯



材料:

  • 免治牛肉
  • 雞蛋
  • 白飯
  • 豉油
  • 茄汁
  • 喼汁
  • 粟粉

做法:

  1. 免治牛肉先用豉油, 糖, 粟粉醃完, 搓成肉團, 備用
  2. 茄汁, 喼汁, 水, 粟粉拌勻,備用
  3. 煎免治牛肉, 先把肉團放平底鍋壓平, 幾分鐘後翻轉, 
  4. 2邊煎香後, 把肉餅用鑊鏟切成肉碎
  5. 加入醬汁炒至均勻
  6. 放上白飯
  7. 中間打上一隻生雞蛋

完成, 非常簡單

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