2023/04/18

蕃茄牛肉洋蔥炒蛋

在香港時, 另一道家常菜

尤其小孩特別喜歡



食材:

  • 蕃茄
  • 洋蔥
  • 肥牛 (可改用碎肉 / 牛肉片 / 煙肉)
  • 雞蛋


做法:

  1. 洋蔥切條
  2. 蕃茄一開四
  3. 先炒蛋至9成熟, 炒起備用
  4. 洋蔥炒到金黃
  5. 加入蕃茄, 半塊片糖, 炒熟蕃茄, 待片糖溶掉
  6. 加入熱水, 蕃茄汁, 生抽, 糖, 喼汁調味
  7. 加入肥牛 (若不是用肥牛薄片, 要預先把牛肉 / 其他肉類炒熟)
  8. 待肥牛一變色, 放入炒蛋, 熄火
非常簡單方便美味, 最重要是, 小朋友都大愛蕃茄炒蛋

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