2023/04/17

自家制蘑菇湯

英國買蘑菇非常抵食, 做蘑菇湯簡單又美味



材料
  • Mushroom 3盒
  • 煙肉 4 - 6 塊
  • 洋蔥一個
  • Double Cream 300ml
  • 濃湯寶 - 雞 2粒
  • 水1000ml (煲熱)

做法:
  1. 先把蘑菇用廚房紙抺乾淨, 把3/4 一開四,1/4 cut 片
  2. 洋蔥,煙肉切粒
  3. 先爆香煙肉,再加入洋蔥 (想香d 可以加點牛油一齊炒)
  4. 之後加入切粒蘑菇
  5. 炒到蘑菇出水
  6. 加入熱水
  7. 熄火 (留意, 若用Hand Blender 要先加熱水才打碎, 一來比較易打碎, 二來也不容濺起)
  8. 用 Hand Blander 把成煲打成喜歡既幼度 (無Hand Blander 的話,用普通攪拌機也可以,不過就要倒來倒去)
  9. 開火,煲返熱後加濃湯寶2粒 (不加也可以)
  10. 加鹽 & pepper 調味 及切片蘑菇
  11. 加入300ml double cream (不加,或加少d 都無所謂,加多d 就滑d, 濃厚d)
  12. 再試味,通常加完double cream 再加多少少鹽就差不多
  13. 熄火,飲得
非常簡單,大約30-45分鐘就完成
無論是晚餐用來配牛扒, 漢堡包, 意粉, 或午餐用來配多士也可以, 非常百搭










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