2024/01/20

冰花煎餃子

冰花煎餃子




要做到煎餃子的底有一片脆脆金黃的效果, 秘決是什麼?

材料:
  • 日式餃子
  • 粟粉
做法:
  1. 在煎PAN 上放油
  2. 待油熱後, 整齊排好餃子 (急凍餃子不用解凍, 從冰櫃拿出來就可以直接放煎PAN)
  3. 用粟粉開水, 倒入煎PAN (大約是2-3匙粟粉, 水要夠把粉開溶及在煎PAN 有薄薄一層)
  4. 合蓋焗幾分鐘
  5. 開蓋, 待粟粉水完全乾透, 其間完全不需要翻, 不需要做任何事, 靜待水完全蒸發
  6. 用一隻大碟翻轉蓋在煎PAN 上, 翻轉, 餃子自然會整齊在碟上








超簡單


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