2024/05/31

夏日小食 -- 涼拌青瓜

夏日炎炎最適合涼拌小食


材料簡單, 完全不用開火, 
適合一人獨食, 開派對, 野餐等等

材料
  • 青瓜 2條
  • 蒜頭 半個
  • 指天椒切 1 條
  • 芝麻 1湯匙
  • 乾辣椒粉 1茶匙
做法:
  1. 青瓜洗乾淨, 印乾, 切條, 放在食物盒內
  2. 蒜頭切蓉, 指天椒切碎, 放碗內
  3. 芝麻炒香, 或用氣炸鍋炸香, 放碗內
  4. 加入乾辣椒粉 (若沒辣椒粉, 可改用2-3隻辣椒切碎)
  5. 在碗內加入其餘調味料, 包括:
    • 1湯匙蠔油
    • 2湯匙生抽
    • 2湯匙陳醋
    • 少許糖和鹽
    • 1茶匙芝麻油
  6. 把碗內東西拌勻, 加入熟油, 想再辣一點, 可以加一點花椒油
  7. 可試一試味, OK 便可以倒入食物盒, 和青瓜一起拌勻
  8. 用食物盒的好處, 可以盒上蓋後搖勻, 帶出門和朋友分享更方便, 放雪櫃冷郤, 想吃多少夾多少, 非常方便







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