竹蔗茅根馬蹄水應該是最容易整的清熱糖水之一 (我說是糖水, 因為我會加冰糖, 是甜的)
而且在英國極之容易買齊材料
因為沒有肉, 不用飛水
準備時間小於10分鐘, 煲的時間1小時
而且在英國極之容易買齊材料
因為沒有肉, 不用飛水
準備時間小於10分鐘, 煲的時間1小時
材料:
- 竹蔗茅根湯包, 如下圖, 見過有不同牌子, 不過入面的材料都是大同小異
- 罐頭馬蹄, 亞超, Local 超巿也有, 亞超的通常比較大罐
- Carrot (竹蔗茅根湯包 入面也有少量乾紅蘿蔔乾, 但加幾條新鮮的更好味)
- 粟米 (可加可唔加)
- 冰糖
做法:
- 竹蔗茅根湯包: 把材料放在大碗中浸軟發大
- Carrot 刨包切塊
- 粟米洗淨
- 罐頭馬蹄把水倒掉
- 把所有材料, 除冰糖外放煲內, 加水, 可以加2400 - 3000 ML 水, 即約8 - 10 碗水, 我用壓力煲, 所以煲完都一樣有8-10 碗, 若沒有額外加 Carrot / 粟米, 就不要加太多水, 否則就太淡
- 壓力煲選煲湯模式, 時間30分鐘
- 水滾後合上蓋
- 煲好後, 再按一次煲湯模式, 再煲30分鐘 (連續煲2次共60分鐘, 湯水會非常濃郁, 煲什麼湯我也會煲2次, 可惜是我的壓力煲每次最多只能煲30分鐘, 可以要分2次煲)
- 煲好後, 本身已夠味, 但因為小朋友愛飲糖水, 我會加冰糖調味, 加至覺得夠甜便可
P.S. 若不想煲甜的糖水, 煲湯時加瘦肉, 煲好後不加冰糖, 加點鹽調味就是普通中式湯水了
Local Supermarket Version
亞超有好幾個牌子, 這是其中一款
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