2025/04/03

萬用豬扒醃法 -- 煎焗炸也可以, 非常實用

家常餸菜, 最常是牛豬雞等

豬扒抵食又好食, 仲可以變出唔同菜色

用萬用豬扒醃法, 除了可以煮以下菜色外, 其實只要換其他醬汁就可以有無窮變化

萬用豬扒食譜

洋蔥豬扒日式咖哩吉野豬扒飯蔥油豬扒
蕃茄焗豬扒飯日式滑蛋炸豬扒飯氣炸叉燒



食材: 
  • Pork Shoulder  3 -4 塊
  • 雞蛋 1 隻
  • 鹽 1/3 茶匙
  • 砂糖 1 茶匙
  • 生抽 1 湯匙
  • 雞粉 1/2 茶匙
  • 胡椒粉 1/5 茶匙
  • 生粉 1 湯匙
  • 生油 1 湯匙

醃法:
  1. 豬扒先用淡鹽水浸15分鐘, 沖乾淨後用廚房紙印乾
  2. 加入以上除生粉及生油的醃料
  3. MIX 好, 等10-15分鐘, 等豬肉吸收醃料, 加入生粉及生油MIX 埋
  4. 便可以放雪櫃醃多幾個鐘

選 Poker Shoulder 時, 選如圖這種有不少白色脂肪夾住的, 
煎出來更淋更好味

豬肉浸緊淡鹽水時, 順便調教好醃料

沖乾淨, 印乾水後, 就可以放入醃料


醃大約15分鐘或者汁被肉吸收後, 加入粟粉和生油




之後, 直接煮又得, 用抽真空機封好放冰櫃也可以

通常我一次買幾PACK, 12塊, 分4餐, 每包3餐剛好夠我地一家四口做晚餐
所以, 以上醃料我是X 3 去醃共12塊豬扒
醃一次, 食四餐, 好方便

只要煎至金黃, 確保中間熟透, 就可以夾起
煮其他配料/ 醬汁後, 加入己煎好的豬扒就可以變成不同餸菜
非常方便, 而且唔會餐餐一樣



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2025/03/28

英國二手車購入前必讀 —— 免費檢查MOT HISTORY，確保車況安全無憂

為什麼購買英國二手車前要檢查MOT History？

購買英國二手車前，確保車輛安全與合法性至關重要。而MOT測試記錄（MOT History）是一項免費的官方查詢服務，讓買家清楚了解車輛的過去測試結果、里程數記錄、曾經出現的故障與建議維修事項。透過此查詢，買家可以識別可能的安全隱患，避免購買有隱藏問題的二手車。




如何免費查詢英國二手車的MOT History？

英國政府提供了免費MOT History查詢服務，買家只需準備好車輛登記號碼（車牌），然後按照以下步驟進行查詢：

MOT History 查詢步驟

  1. 前往官方網站：https://www.gov.uk/check-mot-history

  2. 輸入車輛登記號碼（車牌）

  3. 點擊查詢，即可獲取完整的MOT歷史



MOT測試記錄中你應該關注的細節

  • 測試結果： 是否通過測試？如果失敗，原因是什麼？

  • 建議維修事項： 即使MOT通過，是否有需要注意的問題？

  • 里程數記錄： 里程數是否合理遞增，避免買到「調表車」？

  • 過去的MOT失敗記錄： 是否有重複出現的故障？


下圖就是如MOT FAIL 的畫面, 從過去的MOT REPORT 可以看到過去有哪一項FAIL 過, 有哪一項雖然沒有FAIL, 但仍雖注意, 這表示未來好大可能會FAIL, 有心理準備要維修


另外, 若MOT HISTORY 不只一次, 請留意每一年的 Milage 增加了多少
正常駕駛的話, 每年 Milage 應增加6000 - 10000 
若每年都增加超過10000, 這架車的使用度比正常高
若 Milage 試過變更, 如突然減少, 這是不正常情況, 車輛可能被改動了

如以下圖, 2010 年的MOT 顯示有86959 Miles, 到2011 突然回到24367, 
這便是不正常的測試結果



MOT測試包含哪些項目？

MOT測試是英國政府對3年以上車輛進行的強制年檢，測試範圍包括：

  • 剎車系統（Brake System）

  • 燈光與指示燈（Lights & Indicators）

  • 輪胎與懸掛系統（Tyres & Suspension）

  • 廢氣排放（Emissions）

  • 安全帶與車輛結構完整性（Seatbelts & Chassis）

如何利用MOT History做出明智購車決策？

  • 避免購買經常MOT失敗的車輛：如果一輛車經常因為相同問題未通過測試，可能代表該車潛在維修費用較高。

  • 檢查里程數是否一致：若出現異常波動，可能是調錶車，需特別注意。

  • 確保車輛維護狀況良好：若車輛MOT歷史中包含多項建議維修事項，意味著未來可能需要額外支出維修費用。

購買二手車的其他檢查建議

除了MOT History外，買家應該進行以下檢查，確保購買到狀況良好的英國二手車：

  • HPI查詢：檢查是否有未清還的財務貸款、是否曾經報廢或被盜。(詳細文章按此)

  • 實地試駕與專業檢測：觀察車輛運行狀況，確保無異常噪音或故障。

  • 檢查V5C車主文件：確認賣方是否為合法車主，避免購買到「克隆車」。

MOT History檢查是英國二手車購買前的必備步驟！

透過免費MOT History查詢，買家可以獲得車輛過往測試記錄，減少潛在風險，並確保購買到安全可靠的二手車。想在英國買車？記得先查MOT！

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