2022/10/28

蕃茄焗豬扒飯

在香港的時候, 
很喜歡吃焗豬扒飯
喜歡滿滿的半溶芝士, 
香口的豬扒, 還有茄汁混合炒飯











估唔到原來自己整一點也不複雜

蕃茄焗豬扒飯
材料:
白飯 4-5碗
雞蛋 4-5隻
番茄 3- 4 個
洋蔥一個
豬扒 2-3 塊
Grated Mozzarella Cheese / 4 mixed cheese

做法:
煮好的白飯, 先扒鬆
先打蛋
在鑊中下油, 下一半蛋液炒至半熟
加入白飯炒鬆
倒入剩下的一半蛋液, 炒成黃金炒飯, 用飯勺炒飯比用鑊鏟更順手, 更好炒

炒好的炒飯, 放入焗盤
預熱焗爐180度

炒飯的時候, 順便煎豬扒, 醃法請看: 簡易醃肉大法
先大火煎香2邊, 再調至細火慢慢煎熟
把豬扒夾起, 切開一條條, 若發現豬扒未熟, 或豬扒本身太厚, 切條後放回煎PAN 煎熟
確定熟透就放在焗盤上排好

用濕廚房紙炒飯的鑊中下油, 先炒洋蔥至金黃軟身
加入蕃茄及半塊片糖, 炒軟蕃茄

加入水, 茄汁, 茄膏, 少少豉油, 糖, 鹽, 胡椒調味, 試味後, 加入生粉水拌勻, 令醬汁比較杰身

把蕃茄洋蔥連汁佈滿焗盤, 上面再加上芝士碎
放入焗爐焗至芝士溶化, 有少少金黃便OK







閱讀分享Youtube Channel Teddy Bear's Story Time <-- 喜歡閱讀作品分享的話, 請訂閱頻道, 謝謝

近期推薦

熱門主題:



香港 <==> 英國寄件服務
.
若想把香港的寶貝車運來英國，請pm 我查詢詳細資料
.
網上購物想慳上加慳, 記得留意TopCashback 有無回贈, 未登記過既, 用以下LINK 登記及消費最少10鎊, 即可以得到10鎊Cashback 回贈
.
最好用Gift card 回贈App JamDoughnut
Use my referral code Q2WX to get a £2 bonus with your Cash out.
.
如果大家既能源公司就快到期,
可以去Octopus 格下價, 睇下佢既PLAN 會唔會平過你
Octopus Energy 價格比較 <-- 暫時覺得最抵的能源公司
若價錢OK, 用呢條ref link, 我和你可以share 100 鎊回贈, 即每人50鎊,
可以幫補下
.
American Express Refer link, 成功申請可以有6000 Avios (3個月內消費£1,000 )
.
Shopmium Referral link, 或我既Referral code XI2M2P 可以免費換一樽Pringles 薯片

Posted by at 沒有留言:

偽廈門炒米

久不久就想食下炒米粉

這個 [ 偽廈門炒米 ] 簡單又易整





材料:
米粉 (我喜歡用江門排粉)
火腿絲
西班牙腸絲 (當叉燒）
蛋絲
生菜絲

也可以加蝦仁, 芽菜等等


做法:

大鑊煲滾水, 水滾後放入米粉, 立即熄火, 把米粉用筷子揚散
揚散後, 把米粉夾起瓊乾, 同時把一塊乾淨布放在上面, 等熱蒸氣令米粉熟透
放一旁, 現在先準備配料

把火腿, 西班牙腸切絲
煎蛋皮, 放涼後切絲
生菜切絲

先炒米炒, 用多少少油炒, 用夾炒米粉比用鑊鏟易容制, 米粉也不易斷
(米粉一定不能煮太久, 不然一炒就斷, 所以之前煲米粉是一落鑊就熄火)

米粉先炒到有少少金黃, 乾身, 便先夾起

炒火腿及西班牙腸, 炒至有少少脆邊, 加入米粉, 改用夾慢慢把材料混合
加入茄汁 (喜歡偏酸, 茄汁味的話, 多少少也沒關係), 少少醬油, 鹽, 胡椒調味
試啱味, 加入生菜絲, 一混合好便熄火, 否則菜會變黃
最後加上蛋絲便完成了

===========================
香港 <==> 英國寄件服務
.
網上購物想慳上加慳, 記得留意TopCashback 有無回贈, 未登記過既, 用以下LINK 登記及消費最少10鎊, 即可以得到10鎊Cashback 回贈
.
如果大家既能源公司就快到期,
可以去Octopus 格下價, 睇下佢既PLAN 會唔會平過你
若價錢OK, 用呢條ref link, 我和你可以share 100 鎊回贈, 即每人50鎊,
可以幫補下冬天暖氣費🤣
.
American Express Refer link, 成功申請可以有6000 Avios (3個月內消費£1,000 )
.
Shopmium Referral link, 或我既Referral code XI2M2P 可以免費換一樽Pringles 薯片
.
若各位想睇返D 舊資料, 或之前介紹過既
可以去JC IN UK 英倫生活記

移民英國新手懶人包

英國教育系列 -- 綜合篇

移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)

英國飲飲食食 - 中西日韓8星期天天不同食譜




Posted by at 沒有留言:

氣炸叉燒

氣炸叉燒幾乎是我家每星期都會弄的一道餸
因為兩兄弟也非常喜歡
每個月也要預備一次




我喜歡用Costco 的Pork Belly 醃叉燒
肥瘦相間的五花腩, 
氣炸後相當爽淋
加上用蜜糖或糖漿外層, 更添香脆感

材料
  • Pork Belly 2KG (用Pork Shoulder 也可以, 不過個人喜歡 Pork Belly)
  • 芫茜  Aldi 有一包包芫茜, 好似約40P 一包, 一次用一包, 好方便
  • 青蔥 4-6 條 切碎  (超巿有一札札蔥, 平日買一札回來浸清水, 想要用時, 剪下來就OK)
  • 乾蔥 4-6粒 切碎
  • 柱侯醬 4 湯匙
  • 海鮮醬 8 湯匙
  • 生抽 3 湯匙
  • 老抽 2 茶匙
  • 砂糖 4 湯匙
  • 玫瑰露 1 湯匙

做法:
先用淡鹽水浸下豬肉15分鐘

浸緊既時候準備以上醃料

醃料準備好，就把pork belly 沖乾淨, 用廚房紙印乾
(好重要，一定要印乾，呢個時候就特別覺得Costco 廚房紙好好用）
pork belly 一舊舊印乾就放入醃料mix 好
放雪櫃等佢入下味
通常醃幾個鐘, 我一般晚上醃,

留返一餐份量，剩下的用抽真空機封好放冰櫃
咁就一次預備4餐，勁方便








要食既時候，先解凍
浸室溫水約30-60分鐘就可以拎去氣炸
先150度炸熟佢, 約每邊8分鐘，根據肉厚肉自行調節一下, 每次都把醃叉燒的汁抺在叉燒上
炸熟後, 可以加蜜糖/ 麥芽糖 / 糖漿 再用180氣炸至有少少脆邊 (每上一次糖就氣炸2分鐘，喜歡甜可以上糖2-4次）
待叉燒邊有少少燶邊就OK

===========================
香港 <==> 英國寄件服務
.
若想把香港的寶貝車運來英國，請pm 我查詢詳細資料
.
網上購物想慳上加慳, 記得留意TopCashback 有無回贈, 未登記過既, 用以下LINK 登記及消費最少10鎊, 即可以得到10鎊Cashback 回贈
.
最好用Gift card 回贈App JamDoughnut
Use my referral code Q2WX to get a £2 bonus with your first purchase.
.
如果大家既能源公司就快到期,
可以去Octopus 格下價, 睇下佢既PLAN 會唔會平過你
若價錢OK, 用呢條ref link, 我和你可以share 100 鎊回贈, 即每人50鎊,
可以幫補下
.
American Express Refer link, 成功申請可以有6000 Avios (3個月內消費£1,000 )
.
Shopmium Referral link, 或我既Referral code XI2M2P 可以免費換一樽Pringles 薯片
.
JC IN UK 英倫生活記目錄

更多英國生活分享 https://www.facebook.com/JasperXJayden/
Posted by at 沒有留言:

Short Ribs 起骨秘訣, 機切肥牛

自從買過Costco Short Ribs 之後，就無買過其他牛來切肥牛片
首先，用Short ribs 夠抵玩
比買rib eyes 切肥牛平得多
其次，Costco 的Short Ribs 係3條骨一件，1pack 2件，共6條骨，起骨後的牛肉比較大件，用機切肥牛比較方便



其他超市是已切開每件1條骨，這樣肉的面積太細，用來韓燒，爆炒還好，打邊爐就嫌太細片
最後一個原因，如果早上去Costco, 通常至少有十幾pack 比你揀，而且是透明抽真空包裝，可以從側邊看到每包肉的厚度及雪花，可以揀比較靚的來買



揀Short Ribs, 要揀肉最厚的, 骨越細越好,
雪花要均勻



買了Short Ribs 回家，點處理？
首先，打開包裝後用廚房紙把血水盡量吸走，印乾
把3條骨向上

起骨後的肉, 就是這


3條骨還有少少肉

全部骨放密實袋, 再放冰櫃


肉要用牛油紙包好, 再放冰櫃
把平的一面向下, 盡量令肉成長方形, 底部平均








用刀在骨2條界開
把刀插在骨和肉之間的薄膜內，輕輕移動，盡量把骨和肉分開，把刀貼著骨界開
餘下2邉，盡量貼近骨切開
把3條骨都起出來後，骨和肉分開放密實袋
肉要用牛油紙包住，防止肉痴在一起
把起骨後那邊向上，平那邊向下
2件肉都起骨後，便可以放冰櫃
為什麼要把肉平的一邊向下？
當肉結成冰後，便不可能改變形狀
當用切肉機時，要把肉放在切肉機的枱面上，肉越平整，將來切時會方便d
之後，可以等打邊爐前才用切肉機切成薄片
用切肉機切成肥牛片, 不需要預先解凍,
從冰櫃拿出來就可以直接用切肉機切成薄片
基本上, 待切好放上枱, 就己經可以直接打邊爐, 不用再解凍,
因為咁薄既肥牛片, 一切出來就己經變軟



若是煮其他餸，如吉野家牛肉飯，日式牛肉烏冬，就可以預先切好，每份用牛油紙隔開，再一疊牛肉放冰櫃，每次只取適當份量便ok



===========================
香港 <==> 英國寄件服務
.
若想把香港的寶貝車運來英國，請pm 我查詢詳細資料
.
網上購物想慳上加慳, 記得留意TopCashback 有無回贈, 未登記過既, 用以下LINK 登記及消費最少10鎊, 即可以得到10鎊Cashback 回贈
.
最好用Gift card 回贈App JamDoughnut
Use my referral code Q2WX to get a £2 bonus with your Cash out.
.
如果大家既能源公司就快到期,
可以去Octopus 格下價, 睇下佢既PLAN 會唔會平過你
若價錢OK, 用呢條ref link, 我和你可以share 100 鎊回贈, 即每人50鎊,
可以幫補下
.
American Express Refer link, 成功申請可以有6000 Avios (3個月內消費£1,000 )
.
Shopmium Referral link, 或我既Referral code XI2M2P 可以免費換一樽Pringles 薯片
.
JC IN UK 英倫生活記目錄


更多英國生活分享 https://www.facebook.com/JasperXJayden/
Posted by at 沒有留言:
訂閱： 文章 (Atom)

熱門文章

  • 移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)
    移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集) 太多人查詢移民英國, 以下列出各常見問題, 方便大家研究移民英國既種種問題 如果有其他問題, 歡迎提出!! Part 1: 各種移民英國簽證 (BNO 移民方法還未正式出台, 待有官方申請方法才...
  • 移民英國新手懶人包 (居住/學校/醫療/工作/交通/購物/簽證)
    自從英國政府提出BNO VISA之後, 有好多本來無打算移民的朋友都心郁郁想移民 有不少更從未到過英國 對移民後的生活, 有期待, 有擔心, 有興奮, 有迷茫 尤其今年因為疫情, 很難先到英國一轉考察 所有野都只能靠上網查詢 不少人都是摸著石頭過河, 見步行步 所以...
  • 移民英國前, 有咩要在香港先處理??
    當大家努力研究英國的各種生活，學校，搵工等等細節時，不要忘記在離開香港前處理香港的大小事務！ 現在，先由當你己取得VISA 後, 你有什麼是離開香港前必需處理呢? 辭職 假設你還是一個打工仔，你便要考慮幾時比信公司。大部份打工人都係一個月通知，比較易搞，不過有Ｄ...
  • Life in the UK Test -- 筆記, 心得 Part 1 -- 準備篇
    剛過去的星期六, 終於考了 Life in the UK Test.  明年初可以申永居的我, 最終拖到最後一年才去考 若不是朋友剛考完, 還是書本借給我, 可能我也還在拖下去 回到正題 Life in the UK Test 考試規則: 24條選擇題, 只要答對18題或以上便合...
  • 英國居家必備藥箱
    現在正值疫情高峰期，在家要預備一點常用藥以防萬一。 留意，對藥物敏感的話， 最好向GP / 藥劑師查詢, 各大超巿, 藥房, 如BOOTS 都有藥劑師駐場, 可以向他們查詢。如果唔知英文係乜，用Google Translate 查完, 直接比藥劑師看也可以。 以下藥， 是一般輕微...
  • 初到英國, 應該要先處理什麼?? Step by Step 話你知移民英國後的處理先後次序!!!
    無論你用咩方法在英國居留, 居英權也好, 投資移民也好, BNO 簽證也好, 其實初到英國後, 要處理的事情都是大同小異!! 在英國, 無論申請什麼, 都首先要有 地址 !!! 如果沒有在移民英國前買屋, 租屋便是必然是第一個步驟 如何租屋及注意事項? 如何買屋? 沒有在英國居住...
  • 牛魔王—英國買牛肉的種類, 哪間超巿買牛肉最多款? 用什麼牛肉煮中餐?
    英國買新鮮肉類，蔬菜，水果都很便宜。 不過，在普通超巿買到的牛肉，類種不太多，而且大部份都是預先包裝好，已固定了大小，價錢，想用中式煮法時，往往覺得不足夠。 在英國的普通超巿, 通常只有以下牛肉:  Steak (有不同部份,如 ribeye, Sirloin, Rump, F...
  • 英國學車考車牌 -- 考取駕駛執照詳情
    英國交通沒有香港方便， 雖然英國有不同的公共交通網絡，大城巿也好，小城鎮也好，都有不同的交通工共可以接駁到不同地方，如巴士，但若不是繁忙時間，有時要半小時至一小時才有一班。 英國只有倫敦，格拉斯哥和紐卡素有地鐵，而電車就有8個地方有 ，分別位於克羅伊登  Croydon ，倫敦碼...
  • 英倫生活記 - 目錄
    BLOG 內的文章越來越多, 漸漸發現不加上一個目錄實在非常難找回舊文章 所以特地整合一個目錄方便大家 新增 : Life in the UK Test 筆記 + 心得 Life in the UK Test Study Guide YouTube Version Life in...
  • 居英權二代的小孩, 入藉英國的要求和時間
    P.S. 因此POST 留言太多, Blog 內出不了太多留言, 若有網友想留言問野, 請Email 比我:  jcinuk2018@gmail.com 97年英國給予部份香港人有居英權, 當年申請的人, 一家都可以獲得居英權 申請人, 算是拿居英權的第一代 申請人的子...