2022/01/31

想食自己煮之 -- 布朗尼蛋糕 Chocolate brownie

哥哥今日話想整Brownies



教會回來後，沖完後就開工
整過好幾次的他，全程自己搞掂
只需要幫他放入焗爐&從焗爐拿出來
超Easy

Brownie 布朗尼蛋糕 食譜

材料1
Plain Flour 30g
Chocolate powder 15g
Baking powder 1/4 tea spoon
以上混合過篩2次

材料2
Dark Chocolate 70g
Unsalted Butter 60g
以上隔水煮溶

Pre Heat 焗爐 180度

Brown Sugar 40g
Egg 2
打混
加入材料2, 再加入材料1

倒入焗盤, 焗20分鐘

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2022/01/28

自家制豆腐花

在英國, 想食中式甜品真的不容易
己習慣了想食乜就自己煮




突然想食豆腐花
豆漿，是用黃豆自己煲
中午浸定黃豆, 下午煮豆漿
煲完用魚袋先隔渣 
(之前試過用隔油網隔豆渣, 但剩下的水份太多, 豆漿就變得太少
先把豆漿放涼, 倒入魚袋, 把所有豆漿揸出來, 剩下的就是完全的)
隔渣後，再加熱至微微出煙

同時間，準備熟石膏粉 + 生粉水
把石膏粉生粉水開至無粉沉底
立即把豆腐撞入石膏生粉水中
快快把表面泡泡移除
用一塊乾淨布蓋面
靜止等45分鐘
新鮮豆腐花就完成了
等豆腐花既時間，順便煲埋糖水
呢個宵夜好啱胃口😆

剛剛凝固好的豆腐花







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2022/01/27

超市抵買推薦 藍芽喇叭溫度計鬧鐘

早兩日係Aldi 見到呢個枱鐘不錯





功能強大
包括有時鐘功能 (還用說）
設定2個鬧鐘
收音機 (哥哥問我咩叫收音機，我說即Radio, 一樣唔明)
溫度計 (第一次知屋企室內真係23度）
藍芽speaker
睡眠功能（set 聽歌後幾多分鐘自動關機）
哥哥可以在床上看到時間，也可以播英文書邊訓邊聽
平平地，放小朋友房最啱
唯一缺點，只有內置的圓餅電，呢粒電只夠維持時鐘和鬧鐘功能，其他function 要插住電線先得
所以呢個鐘不能隨便拿著四圍去，只能在房內用
p.s. 不時有人問，哥哥弟弟還有需要聽英文書學英文嗎？
其實，聽英文書不一定為學英文，呢個只係附加功能，就好似你讀中文書小朋友會喜歡聽一樣，其實我覺得，所有小朋友都喜歡聽書的，只要故事夠吸引
尤其，聽故事又不費力
他們可以同一本喜歡的書聽無數次
小時候哥哥聽的書，我都識背了，可以照著書既聲調，語氣，節奏照背返出黎
現在哥哥大了，仍然喜歡聽Magic school bus
弟弟已聽完Harry Potter, 正在聽 Roald Dahl 既小說，而每日煲心頭好Minecraft Woodsword Chronicles 就煲到哥哥唔比佢係早餐時播 (對呀，佢地食早餐也會聽英文書）
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2022/01/26

中左未

昨天接放學時

有一個媽媽說，她的妹妹中了covid
大家聽了就安慰一下
然後，這個媽媽問，你地有無中過Covid?
大家就一人一句，有呀，無呀
就和問有無去過公園玩咁普通
上星期，又聽到有朋友說小朋友了Covid
他說學校有一半同學仔都中左
在英國，好多小朋友都係在學校被傳染
但d 媽媽們有無要求學校停課？
沒有喔
連聖誕時，報紙說聖誕後有機會停課，媽媽們網上都哀告連連，小朋友還是返學最好
相比起英國
在香港，若中了Covid, 最擔心是什麼？

    擔心自己中左，會好嚴重及有後遺症?
擔心傳染比家人 ?
擔心自己無事但被人捉去隔離?
兼誅九族地
家人被捉去隔離
朋友被捉去隔離
同事朋友被捉去隔離
兼
無啦啦好似犯人咁被人公佈晒私隱
自己住邊，係邊到做野，老公係邊到返工，小朋友係邊到讀書，過去兩星期去過邊，約過邊個，去邊間餐廳食野，去邊間舖頭買野
現在
仲要擔心同一座大廈有人中招，要誅N 族地被隔離，和一堆唔識既人頻繁地排隊等測試
諗到都覺得好恐怖
病毒不恐怖
政治才恐佈


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想食自己煮之 -- 花生芝麻糯米糍

花生芝麻糯米糍


材料很簡單


糯米粉 220g
椰奶 200g
Milk 50g
砂糖 130g

餡 (餡的分量比較隨意, 想甜D 可以多點砂糖, 想有咬口D 可以多點花生)
花生30g
芝麻 15g
椰絲 15g
砂糖 20g

熟糯米粉 適量
首先，把粉糯米粉和砂糖混合
慢慢加入椰奶 & 牛奶混合
在平底碟上抺一點油
把糯米粉漿平舖在碟上
隔水蒸30分鐘




呢個時候
把花生，椰絲按喜好打碎至合適大小
加入芝麻炒至金黃
放在碗中放晾，加入砂糖混合







炒熟糯米粉

把蒸好的糯米粉漿放晾
每22G 一分
每份搓圓，按平，放入一匙餡料，包好，搓圓，收口在下方
放在熟糯米粉，令表面沾滿糯米粉
收口盡量在底，把光滑面向上，放在cupcake cup
完成

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