2020/08/30

自家制雞蛋仔 -- 附上食譜及注意事項, 外加 LIDL 慳錢攻略

係英國,要買香港最普通既街頭小食—雞蛋仔,真係一D都唔普通。

係倫敦既唐人街,要差不多10鎊一底,好鬼貴。如果唔係太耐無食,都唔會買黎食。


上星期,發現Lidl 今星期開賣廚具,包括有雞蛋仔機,冬甩機,和奄列機,每部11.99鎊。




其實我一開始以為係好似飛碟機咁可以換模

點知去到來係分開三部機


不過, 才12鎊一部機仔, 都OK 啦

而且, 重點係

LIDL 新出左一個APPS, 叫LIDL Plus, 新Join 的會員有5鎊Coupon, 扣埋Coupon, 即係部機只要7鎊, 咁既價錢, 真係吸引到爆


開箱了

呢部Bubble Waffle Maker 其實好細部

不過扣埋Coupon 才7鎊, 無所謂啦

唯一唔好既地方, 係部機唔預拆個模出來洗😱

好彩, 佢真係好唔痴底

事後用濕布抺乾淨就算了


買完部機, 先上網搵食譜

香港風味雞蛋仔

材料:

雞蛋 2隻
低筋麵粉140g
木薯粉 30G
吉士粉 10G
泡打粉 2G
砂糖 140G
淡奶 35G
水140G
油 15G
雲呢嗱香油 幾滴

以上既東西, 英國難唔難買呢?
除左木薯粉 Tapioca flour 要去中超買之後, 其他野都可以係普通超巿買到

Step 1: 把雞蛋和砂糖用mixer 打好


Step 2: 把所有粉類東西過篩2次, 再用篩慢慢把粉類混合好後, 慢慢加入蛋漿之中, 再隔

Step 3: 加淡奶, 加水, 混合好, 再加雲呢嗱香油 及油, 完成粉漿

Step 4: 在雞蛋仔機抺油, 倒粉漿去雞蛋仔機, 注意不要倒太滿, 大約是8份滿, 即最外圍的一圈不要倒滿

Step 5: 合上蓋, 倒轉機焗一分鐘, 再翻回正面焗一分鐘
Step 6: 開蓋, 拿起雞蛋仔, 放在加上吹風扇 (吹過風扇會脆D, 但記得要盡快食完)

以上份量, 用LIDI 呢部機, 大約可以做7-8底

從下圖看到, 每一底都沒有完全用盡整部雞蛋仔機, 主要因為模不容易拆下來, 所以盡量避免倒太多粉漿令粉漿流出去

大功告成

呢個食譜做出來既雞蛋仔, 真係好似香港買個D 咁

我地轉頭就食晒👍


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