想食自己煮之 -- 偽砂鍋雲吞雞

偽砂鍋雲吞雞

昨天剩下的Parma Ham 剩下1/3

今日留在做偽砂鍋雲吞雞

材料

• 全雞一隻
• Chinese Leaf 一個
• 菜肉雲吞 一盒
• Parma Ham 一舊
• 瑤柱 幾粒
• 清雞湯 4包

做法:

1. 瑤柱浸水拆絲
2. Parma Ham 切成一片片
3. 雞, 先浸鹽水15分鐘, 清洗內臟, 拔走所有雞毛, 沖乾淨
4. 印乾雞內外, 把鹽均勻抺在雞內外, 醃一小時
5. 把雞沖乾淨
6. 雞湯煲滾後，放入雞、Parma Ham、瑤柱絲，大火煲滾後轉細火煲1 小時
7. Chinese Leaf 洗淨後切成約2寸長, 1寸闊
8. 加入Chinese Leaf 至煲內至軟熟
9. 加鹽調味
10. 加入雲吞, 下圖的金梅雲吞, 只需煮幾分鐘, 方便好味

簡簡單單就整左一大鍋

Parma Ham 用來煲湯，真係超似金華火腿，正

金梅點心呢個牌子係第一次買，雖然包裝感覺好大陸feel, 不過check 過係荷蘭做的 味道出人意料既好味 下次可以再買

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