豚肉生薑燒
材料:
- 豬腩片 400 G (一家四口份量)
- 洋蔥 2 隻
醃料:
- 味醂 2 湯匙
- 日本豉油 2湯匙
- 料酒 2湯匙
- 雞粉 1 茶匙
- 砂糖 1 茶匙
調味：
- 味醂 50 ML
- 日本豉油 40ML
- 酒 10ML
- 水 100ML
- 薑蓉 15G
- 砂糖 2 湯匙
製法：
- 豬腩片用醃料醃好
- 洋蔥切幼條
- 豬腩片先快炒至少少金黃, 不用全熟, 夾起
- 下油炒洋蔥至金黃, 落調味料,
- 滾起轉小火煮洋蔥至軟腍, 試味
- 轉大火下豬腩片，滾起轉小火煮2﹣3分鐘至豬肉全熟及醬汁濃稠
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