JC in UK 英倫生活記

2025/02/17

足料碗仔翅

要整一碗碗仔翅, 比想像容易
最快時間的, 其實只是切材料

碗仔翅材料

雞肉 (我用煲湯雞, 取雞胸肉)
偽金華火腿 (即原件Parma Ham 再切絲, 通常超巿在冬天會有原件賣)
冬菇
粉絲
木耳絲
竹笙

調味料 (每人口味不同及煮的份量不同, 請先按落一半, 再慢慢調整)

雞粉 (湯底味道來源) 3-4 匙
蠔油 (鮮味來源) 1 湯匙
豉油 1 湯匙
老抽 (主要調色用) 1 茶匙

碗仔翅做法

煲湯後的雞胸拆絲
冬菇切絲 (浸發冬菇做法)
木耳絲浸軟 (若是普通木耳, 便要浸軟後再切絲)
竹笙浸軟
粉絲浸軟
偽金華火腿切絲
木耳絲, 粉絲, 竹笙浸軟後, 每樣分別滾水煮2分鐘, 夾起
因所有材料己熟, 把所有材料放入煲內, 加入熱水煲起, 水要落多一點會易街邊碗仔翅
加入調味料, 調味
味道合適後, 加入生粉水令濃郁度合適便可
最後, 食既時候記得加埋D 胡椒粉, 麻油, 醋呀

雞肉拆絲

偽金華火腿切絲

冬菇切絲

粉絲浸軟

木耳絲煲2分鐘

材料

超簡單的碗仔翅

而且最啱用來消耗掉煲湯後的雞

閱讀系列:

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2025/02/16

如果一本英文書你必須查字典才能看下去, 這本書對你來說太難了

對不是從少看英文書長大的人來說
若要開始閱讀英文書, 首先不要選太深的書

不時有人PM 我說, 他的小朋友XX 歲, 可以推薦什麼書給他們?

這是一個好問題, 但不容易答

首先, 同一個歲數的小朋友, 英文閱讀能力可以相差很大

通常我會反問, 小朋友對上一本喜歡看的英文書是什麼?

從上一本喜歡的書 (不是看過的書, 是真的喜歡那種)

可以了解閱讀口味, 英文程度
再推薦類似程度的書

這樣, 小朋友喜歡看的機會比較高

回到文章的題目,

如果一本英文書你必須查字典才能看下去, 這本書對你來說太難了

誠言, 一本英文書所有生字你都識, 不容易

但, 若你有閱讀習慣, 應該會明白, 你不需要每一個字都識, 才能閱讀

看上文下理, 你會了解這個字大約什麼意思

若這個字很重要, 在書中自然會重複出現,

若你仍不了解意思, 或真的好想知這個字的意思, 才需要查字典

若這個字跳過了, 也完全不影響閱讀, 那便跳過吧!!

吓? 那不是無機會識新字嗎?

才不會呢

每一本書都會學到不少新字, 而你不太需要查字典也能大約知道意思

如果你看一本書, 不能從上文下理了解內容,

即這本書深字太多, 請換一本比較淺的書

小朋友已中學了, 讀太淺的書會悶嗎?

好看的書不分深淺

兒童書也可以很好看

只要選擇適合的書, 即使內容淺也可以看出趣味

而且, 若年紀比較看, 再看淺的書,

會覺得有滿足感 (字都是自己識的)
有興趣的書可以一看再看
同系列的書可以連續看
正因為已不小了, 所以好快會可以提升閱讀LEVEL, 而一層一層提升難度, 對小朋友而言也是另一足滿足感

如何才知道書的程度合適??

小朋友自然會知道, 給他們看, 他們會由第一頁看到尾, 不用查字典, 明白內容, 就是適合

當然, 若已到小說的程度, 一次當然看不完, 但下次會繼續讀下去, 就是有興趣看, 喜歡看

看完一本了, 可以找同系列的, 同作者的, 通常程度差不多,

而且同系列書本, 小朋友看到會更想追下去

同作者的書也一樣

當看了幾本, 甚至十本以上的時候, 可以考慮下提升LEVEL 了

若小朋友仍然很喜歡看舊書, 不用擔心, 隨他們看過十遍八遍,

一本好書, 看一百遍也沒關係

請跟隨小朋友的步伐, 不用急

提升閱讀LEVEL 有很多方法

例如, 同一個主題, 選書多一點頁數的, 或圖畫更小的

喜歡恐龍? 看不同恐龍主題的書, 外加恐龍百科

喜歡足球? 除了以足球為主題的故事書, 外加足球百科, 外加足球員故事

每個人都有喜歡的東西, 先從喜歡的主題出發

Amazon 選書法

在Amazon 上Search 小朋友喜歡的書, CLICK 入去後, 在書的下方便會開始出現各種書的推薦, 通常都是和原本這本書類似內容, 程度,
若有合適的, CLICK 入去看看故事內容, 若內容喜歡, 有興趣便可以試試

擔心買書回來不喜歡??

可以先去圖書館借一兩本回來試水溫,

喜歡的話買一整套回來慢慢看

Amazon 有不少BOX SET 書, 比單買一本平得多

小朋友喜歡一本書, 一套書的話, 是可以看完又看

比買玩具更值得

而且, 前文提過, 你未必會懂書內所有字

但, 若喜歡的書, 翻看又翻看, 本來不太懂的字便會更容易知道意思

只看過一兩次的字, 也會因為翻看而更熟識

像 Harry Potter 這套書, 弟弟便不知翻看了多次少

一開始, 對選書沒有任何頭緒?

先從以下推薦書單入手

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另外, 最好的培養閱興趣就是身教

父母和子女一起閱讀, 放下手機, 一起在書中尋找樂趣!!

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