煙囪卷的起源
煙囪卷(Trdelník)雖然廣泛被視為捷克布拉格的代表小食,但其實起源於 斯洛伐克與匈牙利邊境地區,最早可追溯至 18 世紀。它的名字來自「Trdlo」這種木製或金屬棒,將麵糰捲上去後,在炭火上慢慢烘烤而成。
後來,煙囪卷傳入布拉格,並因觀光熱潮而大受歡迎,逐漸成為 布拉格街頭最具代表性的甜品之一。
煙囪卷的做法與主要成份
主要成份:
-
麵粉
- 牛奶
- 糖
- 酵母
- 雞蛋
- 牛油
做法步驟:
-
將麵粉、酵母、牛奶、糖混合,揉成鬆軟的麵糰。
-
麵糰發酵後,分成小份,拉長並纏繞在金屬棒上。
-
表面塗上牛油,裹上砂糖與肉桂粉。
-
在炭火或烤爐中旋轉烘烤,直到糖融化並形成焦糖化的酥脆外層。
-
最後可按喜好加入 冰淇淋、朱古力醬、鮮奶油、堅果或水果,變化出不同口味。
去布拉格旅行一定要試試這個外脆, 內軟, 佈滿雪糕和生果的煙囪卷
去哪一家最好?
我就喜歡看到煙囪卷在店內慢慢烤熟的
感覺最新鮮
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煙囪卷(Trdelník)早已不只是街頭小食,而是布拉格文化的 甜蜜象徵。無論你是想品嚐傳統風味,還是追求創新冰淇淋搭配,都能在布拉格找到驚喜。下次走過舊城廣場或查理大橋附近,記得停下來買一份熱騰騰的煙囪卷,讓香甜的滋味成為你布拉格旅程的難忘回憶。
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