2020/09/13

英國BBQ + 煙花會, 附英國煙花資料

黎左英國咁耐,第一次去朋友家BBQ。

英國的夏天已經過去,9月的英國,晚上8點便己全黑。在盛夏的6,7月,晚上十點還沒有完全黑齊呢!

因為9月己開始早天黑,放學一回家,沖完涼就出發,可以玩耐少少。

(在英國,好興在不同朋友家聚會,聚會時,當然大家都係渣車去,所以搵屋時,要留意附近有沒有空間可以泊車,當一家人己有2架車,還有多幾家朋友來的時候,附近最好有位可以多泊幾架車,若屋太密集,或附近的路沒有空間,約朋友時便有點麻煩了)

一到步,小朋友先玩一下,大人就負責開爐,把食物,配件拿出來備用。

哥哥好耐無試過BBQ,一於要做大廚,不停幫手煎野食,似模似樣,大人反而就可以坐低傾下計。



BBQ 除左有腸仔,丸,雞翼,仲有靚牛扒,大蝦,最尾,仲有bbq 必備棉花糖




各式丸仔,還有BBQ蜜糖,可以在中超買到
款式都幾多,不過全部PACK 好一包包, 唔會好似香港咁可以每款揀唔同數量
連頭連殼虎蝦,可以係Costco 買
普通超巿的粟米唔係好夠甜, 可以去COSTCO 或Fresh Market 買Supersweet corn, 通常會連粟米葉包住, 甜好多
牛扒係Costco 買, 一pack 有好幾塊, 啱多人一齊食
雞翼, 各式超巿都有

至於BBQ 爐, 春夏的時候, 幾乎每間超巿都會有得賣, 有唔同大小, 圓的, 長方的, 有用炭的, 也有用石油氣的。而根據有經驗的朋友說,用炭的比較方便,燒完後,把網拿出來洗便OK,爐身,爐內部放炭的地方,基本上不用清潔,因為食品不會掂到。
但石油氣的,因為有多D零件,要拆出來洗的部份就比較多,比較麻煩


主人家不停介紹d家中既酒比我地🍺🍻🥂🍷🥃🍸例如Sainsbury 的一盒盒紅白酒,最啱一個人自己飲,唔駛一次過飲晒


仲有德國白酒,又甜又易入口



最尾最尾,仲有煙花,小朋友最開心,一人玩左2支,大滿足




在FB, 有唔少朋友問關於煙火既門題, 呢到就詳細講一下

首先,係英國,煙花Firework 係分成4大類

Category F1 – Indoor Fireworks – presenting a very low hazard and intended for use in confined areas like inside domestic buildings. 室內煙花, 具有極低的危害,可用於狹窄區域,例如家庭建築物內。
Category F2 – Garden Fireworks – present a low hazard and are intended for outdoor use in areas such as small gardens. 花園用煙花, 危害小,適合在小花園等室外使用。
Category F3 – Display Fireworks – present a medium hazard, which are intended for outdoor use in large open areas such as fields. 表演用煙花–具有中等危害,需要在野外等大型空曠地區戶外使用。
Category F4 – Professional Fireworks – have a high hazard, which are intended for use only by persons with specialist knowledge/professional company for use within professional displays. 專業用煙花–危險性高,僅供具有專業知識/專業知識的人員在專業表演中使用。

Category F4 的專業用煙火, 並不是普通人可以買的

Category F2, F3 是18歲以上的大人便可以買,每年10月15-11月10日, 12月26-31日, 農曆新年及印度排燈前3天, 都可以係己登記的零售商購買, 如各大超級巿場, 其餘日子, 就要去煙花店買。所以最方便,便是在年尾,看到超巿的Counter 開就去買,非常方便

買左煙花後,什麼時候可以玩??

首先,包括Sparklers 在內,不可以在街道, 公眾地方玩煙花, 時間亦只可以在晚上11點前
若是Bonfire Night 可以玩到12點
除夕, 農曆新年及印度排燈可以玩到1點

雖然法例係咁規定, 但因為基本上大家都是在後花園玩, 所以為免影响其他人睡覺, 尤其若你附近有小小孩或BB, 就不要玩到太夜。冬天時,基本上6,7點天己全黑,所以大家可以早點開始玩,早點完結。

The law says you must not set off or throw fireworks (including sparklers) in the street or other public places.

You must not set off fireworks between 11pm and 7am, except for:

Bonfire Night, when the cut off is midnight
New Year’s Eve, Diwali and Chinese New Year, when the cut off is 1am

更詳細關於英國煙花法例, 可以參考以下政府網頁


至於超巿有咩煙花賣, 同大約幾錢呢??

以下是去年在超巿影的, 可以給大家參考下












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JC IN UK 英倫生活記目錄

英國飲飲食食 - 中西日韓9星期天天不同食譜


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2020/09/10

英國教育 -- 政府學校 State School 有什麼科目?? 課程大概內容 (Key Stage 1 -- Reception / Year 1 / Year 2)

之前有一篇講英國小學時間表時,有不少朋友問英國小學有咩科目,所以今日就講下唔同年級會學D 咩。

首先,可以望下以下呢個表,呢個就係英國政府為唔同階段既學生所設置既科目。

英國小學,分開了2個階段,reception, year 1 & year 2 叫做Key Stage 1,而Year 3 - Year 6 就屬於Key Stage 2。

留意,英國有部份學校是把Key Stage 1 & Key Stage 2 分成2間不同小學,而有部份就是Key Stage, Key Stage 2 都有開辦。

如果小朋友的小學是分開Key Stage 1 & Key Stage 2,那麼,Year 2 時便要申請派位另一個Key State 2 的小學了。

為什麼要把小學分成2間呢?好大部份原因係英國人口密度比較疏,一個住宅區無咁多小朋友讀書,通常在住宅區附近有一間Key Stage 1, 然後, 等小朋友大個小小, 可以去遠少少既 Key Stage 2 讀書, 又或者, 2間Key Stage 1 & Key Stage 2 是在附近, 分開2間便可以集中教幾個級別的小朋友。

選學校時,都要留意一下小學是由4-11歲讀, 還是4-7 或 7-11。如果不只一個小朋友,分別讀2間小學便要考慮接送問題了。




KEY STATE 1

回到正題,Key Stage 1 是英國學生學習的第一個階段 (雖然4歲的reception 不在表上, 但通常都會算入Key Stage 1 內)

核心課程:英文,數學,科學

基礎課程: 美術與設計, 電腦, 設計與科技, 地理, 歷史, 音樂, 體育

因為小學生不用買書,也不用帶書本,練習,補充回學校,學校都未唔會會有課本給小學生帶回家,而更多的情況是給工作紙,答在單行練習簿內。

以下給大家參考的低年級的時間表,各小學應該都大同小異


主題科,通常每6個星期為一個主題,內容廣泛, 由低年級的圍繞個人,地區,動植物等等,到高年級的太空,歷史等等。

以下,為其中一間學校的低年級主題。因為每間學校可以自訂主題,所以每間學校都不一樣,只作參考。

Reception Class

Autumn 1: All About Me

Autumn 2: Festivals & Celebrations

Spring 1: Fairy Tales

Spring 2: People Who help us

Summer 1: Growing and Changing Plants / Us

Summer 2: Growing and Changing Transition


Year 1:

Autumn 1: Blood, Bones and Body bits

Autumn 2: Enchanted forest

Spring 1: Blast off

Spring 2: Super Safari

Summer 1: Sharks, Shells, Ships and Shore

Summer 2: Up, up and away


Year 2:

Autumn 1: Our Local Area

Autumn 2: Britian in the 1904'

Spring 1: Marvelous Materials

Spring 2: Staying Alive and Being Healthy

Summer 1: Animals & their habitats

Summer 2: All Around the World


下一次,再來講下高年級



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2020/09/08

英國教育 -- 英國小學生,午餐有什麼選擇?

首先說明一下,英國政府資助全部英國初小學生的午餐 Hot Meal,由Reception, Year 1 & Year 2 都係完全免費,這個免費午餐不需要申請,亦不算福利 Benefit, 和家庭月入完全無關,只要訂經學校訂午餐,便不用付費。

當升上Year 3 之後,便要家長自己付費。低收入家庭可以申請Free Meal,當然,呢個要申請,亦有收入上限。訂學校午餐大約是2鎊 (不同學校可能會有出入, 請自行查詢)

至於Hot Meal 午餐是由學校內的廚房煮,還是煮好後送到學校,就每間學校唔一樣,可以問返學校。

那麼,經學校訂午餐,其實有咩揀?

Hot Meal 其實都係普通西式東西,以前未有疫情之前,通常有3個普通Meal, 加2個特別餐。今年開學後,餐單精簡至2個普通Meal 和2個特別餐。

普通餐,通常係Pizza, Burger, fish & chips, Roast Turkey, Chicken Fillet in Bun, spaghetti, jacket potato 等等


因為低年級政府會提供午餐,所以比較多小朋友經學校訂午餐,但高年級的學生,自備午餐盒的數目比較多,我有問哥哥,為什麼大家都喜歡帶Pack Lunch 呢?

原因係:

Pack Lunch 一夠鐘就可以拿出來吃,不用等取餐

可以和朋友一齊坐(Hot Meal 和 Pack Lunch 通常不會坐在一起,pack Lunch 可以隨便在哪裡食, Hot Meal 通常要坐在餐枱)

Hot Meal 因為是熱的,要等吹凍先可以食

綜合以上原因, 帶pack Lunch, 主要就要可以和朋友一起快快食完去玩

而且,當朋友們都帶Pack Lunch 時, 他們都不想訂hot meal


那麼, 自備午餐 pack lunch 又通常會帶什麼?

注: 因為英國學校好著重食物敏感 (food allergy), 容易會令人食物敏感既東西, 都不要帶回學校,即使只是自己食都不可以。亦不可以隨便分享食物給朋友,以免別人有敏感而不知道。尤其花生,絕不可以帶去學校!!

Hot Dog : 超巿有Hot Dog 的麵包和腸仔, 早上把腸仔整熱, 吹返凍, 再夾入熱狗包內, 放入食物盒

Sandwich: 超巿有好多唔同款式的Sandwich Fillet, tuna & sweetcorn, chicken & bacon, 可以再加沙律菜, 蕃茄等等

Wrap: 超巿有呢D wrap 的皮買, 再夾D 菜, 肉等等, 捲起就完成

Sausage roll / stake pie / Chicken mushroom pie: 各超巿有售, 早上焗完吹凍放入lunch box 便OK


 


全部都係凍冰冰的?? 係呀, 一年四季, 不論外面0度還是30度, 英國小學生的pack lunch 午餐都喜歡cold meal, 簡單方便。如果有Field Trip,小朋友都需要帶pack lunch 回校。學校就算是打工仔,他們的午餐好多時都係簡單既三文治。

會不會有小朋友帶熱食回校做午餐?因我我兩個仔學校基本上沒有華人,所以暫時他們沒有見過。但要考慮他們有時會在操場,草地午餐,盡量簡單比較好,或選擇訂學校的Hot meal 會比較方便. 


而NHS 就有以下的 Healthier Lunch Boxes Idea

https://www.nhs.uk/change4life/recipes/healthier-lunchboxes#lunchbox-recipes





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2020/09/07

英國教育 -- 雙職父母如何安排小學生日常作息?

雖說在英國,比較多媽媽全職照顧小朋友,也有部份媽媽會繼續工作。

英國的工作環境對需要照顧小朋友的家庭都有唔錯既支援。例如是,文職工作的你可以向公司申請由全職改為半職工作(人工當然都會安比例減少返啦),而有不少文職工作是有一至兩天在家工作,若夫婦二人各有兩天在家工作,便只有一天需要學校支援了。

而且,英國的上班時間比較彈性,你可以早點上班,早點下班,如有不少人會8點上班,然後4點下班。兩夫婦可以夾時間,一個先送孩子上學,再晚一點上班;另一個早點上班,然後早點放工接小孩。

而小學支援方面,有不少小學是有 Breakfast Club & Afternoon Club. Breakfast Club 通常可以8點前送去學校 (或學校附近的托兒所) 通常包早餐, 然後玩一會,夠鐘便有老師帶去課室, (若是附近托兒所,便由托兒所職員帶去學校); Afternoon Club 的話, 便是放學後托兒至大約6點, 通常會付晚餐。父母放工後便可以接小朋友回家,因為己吃過晚餐,又不用做功課,看看書,玩一會,便可以去睡覺。

通常Breakfast Club & Afternoon Club 都可以自選日子,不需要每一天都參加。Breakfast Club 大約3.25 鎊一天, Afternoon Club 大約11鎊一天, 不同學校價錢會有不同, 請向學校查詢。


除了平日的上學日子外,英國小學的假期非常多,除了聖誕,復活節,暑假外,每一個Term 都有一星期的 half term break, 通常都有不同機構會搞day camp, 比小朋友去玩下, 做下勞作, 做下運動, 玩下遊戲。學校應該會有通告,可以去邊間就近機構報名參加。(通常都是在自己小學內(一D 機構借了小學來做day camp),或附近小學)。通常可以揀玩半天,到下午3點(包午餐),或到下午6點(包午餐晚餐),時間越長當然越貴。


也有認識一D同學仔媽媽,平日有兼職工作(時間短,可以接送上下課),到half term 時, 和其他媽媽一人一天照顧小朋友, 即今天我帶小朋友到朋友家, 朋友睇住自己的和我的, 到第二天, 換朋友帶小朋友到我家, 這樣便可以輪流工作, 不用花錢去參家day camp.


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英國教育 -- 英國小學生時間表及英國小學生的日常作息

新學年開始了!

第一天上學,哥哥學校就派了時間表回來。

Year 6 的時間表, 其實和之前Year 5 差不多, 最大分別, 係由學法文轉左西班牙文。

英國的小學和中學都要學外語,最常見係法文或西班牙文。到考GCSE 時,都要揀一科外語。

關於功課:

從時間表可以看到,星期四有一格是Homework, 因為通常是星期一派功課, 星期四交, 所以星期四就一格是Homework,是交功課用的。

哥哥的學校,在Year 5 的時候,通常是星期一派功課(一份英文,一份數學)然後要求星期四交回。英文,通常是作文,數學,通常有3份題目,隨便揀一份完成(每一份,大約有15-20 題)

另外, 英國的學校,一年有3 個Term, 每一個Term 中間, 都會放一星期 half term break, 每一個half term 大約上6星期。這6個星期,會教一個主題,就是時間表中的Topic, 有時是歷史, 有時是科學, 有時是地理,這個主題課完結前,要交一份Project, 通常有一個List 可以揀做什麼Project, 通常有作文, 做勞作等等任選。

除了要做Project外, 每星期的英文作文,其實都是圍繞著同一個主題,Year 5 時的主題, 就試過有古埃及, 太空&外星人, 植物和昆蟲。 

還有,基本上,每天都要在學校內閱讀。英國的教育,好著重閱讀,由Reception 開始, 每天都要讀書給老師聽,還要把書拿回家,朗讀給家長聽。到長大了,便可以自己閱讀。所以英國還是有很多人會拿著書閱讀,英國每間超巿都有小說賣,有兒童書,也有大人的小說,價錢又不貴。當然,通常超巿只賣熱門小說,要選擇多,都要去大型書店才最齊全。



看完時間表,又說一下英國小學生的日常作息

英國小學,通常都是8點半至9點之間打鐘,因為就近入學,正常由家到學校,應該不超過15-20分鐘。所以正常都是8點多出門口。

放學時間,大約都是3點多,回到家,就接近四點。

傳統的英國小學生,通常回家後便預備吃晚餐,(大約5-6點食晚餐)

然後7點預備睡覺 (刷牙洗面, 看看書)

8點正式睡覺, 然後第二天睡到自然醒。

第一次聽到鄰居說5點半已吃完晚餐,真的把我們嚇一跳!!因為鄰居小朋友5點半來找我們家兄弟玩,到7點,我們家吃晚餐,問她們,她們說已吃過了,才發現她們來找我們前早己吃過晚餐。

我們也有試過早一點吃晚餐,通常6點半至7點間吃晚餐已是最理想。不過,後來兩兄弟晚上要去學踢波,我們是5點吃晚餐的。(踢波回來後,沖涼,再吃一點小吃,如餅乾和牛奶便再去睡)

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2020/09/04

為什麼英國人討厭戴口罩??

戴口罩這回事,已經由年初討論到今天。

不過,在英國,仍只限交通工具,商店強制戴口罩(還不限員工)。


在還未有疫情前的日子,英國人對戴口罩這回事,是完全不能接受。曾經,有一個朋友,她的兒子病了(小病,沒發燒)戴了口罩回校,學校的人好像看到重症病人一樣,不足一小時,學校便打電話叫朋友把兒子接回家,但其實他十分精神,只因戴了口罩,令他們覺得好嚴重。

在英國,以前連看醫生時,醫生,護士都不戴口罩,他們覺得不需要,也覺得不專業(不知是哪來的邏輯)唯一,有戴口罩的,是牙醫。

直到3月LOCKDOWN 前,英國人出門是完全不會戴口罩的,他們覺得,有病才要戴口罩,而有病便應該留在家,不應出門!


LOCKDOWN 後,每次外出,基本上都是華人在戴口罩,偶爾有小數其他人戴,直到7月政府強制入店舖要戴口罩,才看到大部份人戴口罩。


好多人問,整個疫情已經歷幾個月,為什麼英國人仍然不願戴口罩呢?

綜合起來,最主要有以下2個原因:

  1. 難於溝通
  2. 呼吸困難

英國人好著重溝通,傾計,吹水。他們可以和鄰居,其他家長,店舖職員由天氣開始聊起,慢慢傾個飽。而他們覺得,戴住口罩會妨礙佢地溝通。哥哥第一天上學有戴口罩,他說戴住口罩,別人都聽唔到佢講野。因為他們傾計,除了聽聲音外,還會從面部表情,口型去了解對方意思,所以他們比較能接受face shield, 尤其需要溝通的時候。

至於呼吸困難,只能說他們不習慣,更不想習慣。

亞洲地區的人,不就是已習慣了戴口罩嘛!亞洲地區其實天氣比較熱,更辛苦。

另外,到現在,仍然有好多英國人覺得這個病沒什麼大不了,應該和病毒共存!唉,只能說,我們的文化始終有好大分別。


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2020/09/03

英國教育 -- 如何準備英國小學開學??

英國小學開學了, 不同小學的開學日子可能有點出入, 大約由今星期, 至下星期一 (9/7) 不等。

哥哥在昨天開學,而弟弟就將於下星期一開學。


那麼,英國小學生,和家長們,在開學前有什麼要預備呢?

以下為一般英國state school 上學需要的東西, 可以給大家參考一下!



首先,第一件事,校服

放左近半年假,開學前要兩兄弟試穿一下校服和鞋,看看還合不合穿。

關於小學校服,看以看以下呢篇。

英國小學校服

結果,兩兄弟的校服仍然合穿,不過鞋就要買過,所以早兩星期去了M&S 買鞋。其實各大超巿,鞋店都有上學用黑鞋。英國的小學不一定要穿皮鞋,除了傳統的黑皮鞋外,還有全黑的運動鞋款,方便小朋友在校內跑步。


第二件事,書包,水樽

英國小學生,上學不用帶書,亦不用買書,亦無咩功課。所以,只需拿一個小小的袋,放水樽,如果不食學校的午餐,再加一個入午餐盒。


第三件事,文具

弟弟之前是Year 1學生,上學完全不用帶文具,故只需要買幾支鉛筆,擦膠在家做下功課便可以了。

哥哥之前是Year 5 學生,上學只需要帶一支鉛筆加一支黑色水筆。

而現在,因為疫情,為左減少東西,兩間學校都寫明不用帶文具回校,學校會提供所有用品,包括文具,紙,顏色,鉸剪等等,每一個一個TRAY 放東西。

英國的文具,款式都好普通,但價錢一D都唔平。

通常,我會去B&M, wiko, 呢D 地方買, 價錢平D

各超巿其實都有文具,反正款式都差不多

如果想要買真係靚D既文具,可能要去Smiggle 才有多D 花款。

日本的靚靚文具,暫時真係無見過。

不過反正不用帶返學,在家嘛,用什麼款式都差不多吧。

如果大家對文具好有要求,就可能要在香港買定多D啦


第四件事,水鞋


大家應該都有看過Peppa Pig 吧? 對Peppa Pig 他們很愛穿水鞋跳水坑好有印象吧?

英國的小孩,和Peppa Pig 一樣都很愛跳水坑😍

另外,英國小學會有Field Trip,會需要穿水鞋外出,故要買定水鞋。Year 5 的時候,哥哥某一個Term 的主題是plants & bugs, 要在學校內翻土, 種野, 搵小昆蟲, 要把水鞋放在學校內備用。


備注:

午餐

英國的小學,大部份可以在學校訂午餐Hot Meal。頭三年,即Reception, Year 1 & Year 2, 政府會提供免費午餐給小朋友,只要向學校訂午餐 Hot Meal 便可以了,之後4年,即Year 3 - Year 6 則要自己比錢。不過呢,根據哥哥所說,因為取 Hot Meal 需時,而且熱騰騰不方便立即食完去玩,他們班大部份小朋友都是自備食物盒,絕大部份是Cold Meal, 多數係三文治, 熱狗, Wrap 等等。快快食完,便可以衝去玩

食物敏感

英國對食物敏感呢樣野非常敏感。在學校,學校當然不會提供可能人致敏的食品,不過,學生都不可以帶有機會令人敏感既食品回校。

有一次,我整左花生醬三文治給哥哥回校,當晚哥哥便說以後不可以帶有花生的東西回校,即使只是自己食,都不可以,怕有小朋友因此而病發,所以帶食物回校要注意。

外套:

英國小學對校服的包容非常大。不單校服可能每個小朋友不一樣,亦不一定要著校褸。因為英國的天氣比較多變,小學學服沒有冬夏之分,小朋友可以按自己需要,穿不同的外套回校。


教科書:

英國小學都不用買書,學校會提供一切教學相關的教科書,薄,用品等等。放學時,也不會拿書回家。所以,平常的時候,都不太清楚他們在學校學了什麼。

不過,每一個Term 都有唔同主題,按主題學習不同知識。

英國的學校, 一年有3個Term, 每一個Term 都會見一次家長,可以看到小朋友在校內做了什麼,功課完成得怎樣。



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2020/09/02

英國教育 -- 開學日,附英國學校防疫措施

開學了

放左接近半年假,終於,英國學校又開重新開門了🎉

因為疫情還未完結,所以學校都有d 新措施,好似,把唔同年級既學生分開上課時間,也要從不同門口入學校,盡量令小朋友少接觸。
結果,哥哥從8:40 打鐘,提早到8:30
放學時間由15:20, 提早到15:15

本來,8點左右,學校大閘就會打開,學生可以進入操場玩,等打鐘。不過,今天就要在校門外排隊,等8:30開閘,其實有半間學校既學生在門外排隊,不見得比在操場分散活動安全🤷‍♀️

目測,只有哥哥,和另一個白人男孩有戴口罩。其他,包括學生,家長都沒有人戴口罩🙄 好懷疑哥哥的口罩可以戴幾耐,可以戴半日已經好利害🤦‍♀️



其實返學,都預左只有班上有一個人中,就中硬,完全唔覺得係學校可以保持social distance, 難道佢地係學校唔會同同學傾計,玩咩?
學校話d 學生會坐開d, 唔會面對面坐,不過,佢地會講野呀,難道全日唔出聲?一傾計,肯定會望住對方吧😆


放學更新:

以前, 學校的大閘一早就打開, 家長可以行去班房門口等放學。因為家長可以一早到班房門口,所以早少少到學校就OK
現在呢,要一早在學校門口排隊入學校,所以明早要預早少少
放學時,好明顯哥哥己無戴口罩(一早預左)
問佢,口罩係幾時無戴架?佢話第一個小息時除低飲水,跟住就跌左落地下,所以無戴返
咁,學校比唔比戴口罩?哥哥話,無唔比戴,不過唔建議戴

英國學校防疫措施

One Way system : 走廊實施單向行走, 盡量不會有迎面而來的人

隔開坐: 本來, 小學的課室係好似幼稚園咁, 4張枱拍成一個長方形, 4個小朋友就一齊坐, 現在就唔會有小朋友坐對面, 只會坐隔離, 盡量唔會面向另一個人

和老師保持距離: 通告話, 老師只會企係課室的黃格位置, 和學生保持距離

暫停飲水機

提供消毒洗手液

勤洗手

錯開返學放學時間以及分開出入口

不過呢, 通告完全無提過口罩!!! 直到現在, 英國政府都沒有建議學校內要戴口罩, 尤其小學生,
可能哥哥一入課室就會被要求除下
即管睇下可以戴幾耐



以下是過往文章大合集, 若對移民英國有疑問, 可以先看以下文章有沒有想知既資料

移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)

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我之前用的移民顧問,是英國注冊的移民顧問,可以用中文或英文溝通,如果有需要找專業人仕幫手申請各種簽訂,可以Email 比我,請記得留低姓名,電話,和電郵以便聯絡,以及要說要想申請哪一種簽證。
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2020/09/01

悠長暑假的最後一天,自家制牛肉乾

由3月Lockdown 到現在, 幾乎放了半年假。

在暑假前的幾個月,學校雖然有給功課,但始終不能和真正上課相比,沒有老師,也沒有同學,功課其實都是作文和數學。所以兩兄弟其實都好期待可以重新回到學校。

明天,9月2日,哥哥的學校終於開學了,弟弟還要等到下星期一。

在最後一天放假的日子,哥哥選擇整牛肉乾。


之前整過一次,所以都算熟手了

食譜:

材料:

免治牛肉 500G
魚露 20G
玫瑰露酒 20G
糖 60G
油 10G
蜜糖 30G
老抽 10G
胡椒粉 2G

掃面的蜜糖水

蜜糖 20G
水 10G

做法:
  1. 先把所有調味料放在大碗混和
  2. 把免治牛肉放入調味料混合, 可放雪櫃醃半小時
  3. 把焗爐預熱至180度
  4. 在枱上放牛油紙, 放一舊免治牛肉在牛油紙上, 再把保鮮紙舖面
  5. 先用手把牛肉盡量壓平, 再用麵粉轆把牛肉盡量壓平, 因為爐既時候, 整塊牛肉會向內縮, 所以牛肉乾的厚度是會比入焗爐前厚一點, 所以若想食薄身的牛肉乾, 便要盡量壓薄D, 而且要平均
  6. 放入焗爐10分鐘
  7. 取出來, 若有很多油, 肉汁, 可以把汁倒掉, 再2邊掃蜜糖水
  8. 放入焗爐再焗3分鐘, 重複2邊掃蜜糖水
  9. 大約重複3-4次, 直至牛肉乾乾身, 4邊有微微燶邊就可以放涼
  10. 在焗的時候, 要準備重複 4-9 的動作, 500G 的免治牛肉, 可以整到5-6大塊

圖一: 剛醃好的免治牛肉

圖二: 在枱面上舖牛肉紙, 放一舊牛肉, 再舖保鮮紙, 盡量壓平

圖三: 盡量整至長方型, 以下的三角型是哥哥的傑作

圖四: 把牛肉乾放涼後剪成一小塊

圖五: 只要壓得夠薄和平均, 就可以做出透光的牛肉乾

注: 喜歡辣的可以適量加辣椒粉

玫瑰露是朋友在香港帶來的

碎牛肉最好揀20% FAT, 我在英國超巿買500G 20% FAT 的免治牛肉, 1.5鎊, 即十幾蚊就可以做出牛肉乾

魚露, 老抽, 在普通中超就有了

其他材料, 都是普通超巿買的


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英國家居防盜小貼士 

在香港,入屋爆竊的機會比較低,一來,大部份人都住在大廈內,地下有保安員,有木門,有鐵閘,所有窗都有窗花。

不過在英國,若不是住在巿中心,好多人都比較喜歡住在House, 主要是空間比較大,有花園,也可以把車泊在門口,比較方便。而且綠化環境通常比較多,空氣都好D。

有不少人初到英國,第一個反應都是擔心住在House 會不會擔心治安問題呢? 入屋爆竊機會大嗎? 

這個問題,首先就是回到選地區上。在找屋前,記得先去查一查心儀地區的犯罪率

👇 點睇一個地區好唔好,可以看以下呢篇

https://jcinuk.blogspot.com/2020/06/xxx.html

在犯罪率之中,會細分成不同項目,對我來說,比較著重Robbery & Theft, Burglary, Drugs,而Antisocial Behaviour, Vehicle 相對來說,算是輕微的事。


搬了屋後,若想住得比較安心一點,可以按以下幾點去改善一下家居安全設備。

  1. Camera Door Bell
  2. Camera for Front & back yard
  3. Alert for Front Door, inside motivation detector
  4. Double Lock for external Door 

首先,英國的屋,並不是全部都有安裝門鐘,有部份人仍然使用原始的叩門方法,更有部份屋連防盜眼也沒有,若有人叩門,只可以隔著防盜鍊開門看看是誰。

不過,其實英國的治安,並不是想像的差,我看我的鄰居們,經常開著門在前花園整理花園。有時,我的小朋友去鄰居家玩,鄰居都沒有關上大門。好多大門關上時,並不會自動鎖上,是要用鎖匙鎖的,有不少人隨便關上門便外出,所以,選一個治安好的地區,真的比較重要。

附鏡頭門鐘

首先,家居保安第一樣便是門鐘,現在有部份新式的門鐘是有鏡頭的,可接駁電話,有人按鐘,或只是經過,因為有Motion Detection,都會通知你。這便可以不用開門便知道是誰在門外。

類似的門鐘,有不用牌子,款式和型號,可以按自己需要選擇。



監察屋外的視像鏡頭

住house 的話, 要考慮住的是什麼類型的house
如果係semi detached 或Terence, 可以考慮2個鏡頭, 望屋前屋後
如果係Detached, 就可能要考慮望齊4邊了

Outdoor Security CCTV Cameras 有不用牌子, 型號,款式,功能
若是放在屋外, 記得要選防水的, 用電池的, 就可以放在任何位置
若要用電線取電,就比較麻煩, 要由屋內伸電線出去


 


家居保安系統




除了屋外, 屋內的保安系統都不容忽視
像圖中這的家居保安系統, 包括有

Base Station 基座
Keeps your Alarm system online and connected to your mobile devices. 


Keypad 鍵盤
Arms and disarms your system from inside the home. 出門或入屋時, 可以開關系統


Motion Detector 移動探測
Detects motion wherever it's placed. 若開動了, 屋內有人走動便會通知你, 通常是離開家口便開動

Contact Sensor 接觸感應器
Notifies you when doors or windows open. 安裝在大門或窗, 若啟動了, 有人打開門或窗, 要在限時內輸入密碼

Range Extender
Extends the signal from your Base Station to all Alarm components. 將信號從基站擴展到所有警報組件

堅固的大門鎖

英國的屋,是沒有鐵閘的。想大門比較緊固,可以安裝比較安全的大門鎖
像下圖這種, 用鎖匙鎖門後, 用加把手把向上一拉, 門框上便有另一個裝置把門再鎖多一次

到開門時, 便先要用鎖匙開門, 再向上拉手把, 再扭鎖匙才開到門
感覺比較安全



除了以上的安全裝置之外,還有幾點要提醒大家
  1. 不要在屋外擺放中國特式的裝飾,如石獅子,燈籠,這樣做,等於引賊入屋
  2. 不要在屋內存放大量現金,珠寶 (英國部份銀行也有保險箱的,有需要可以把貴重首鉓放保險箱)
  3. 出門時,記得關好門窗
  4. 晚上出門時,把門玄關燈打開,若大門有感應燈,也要打開

最後,提醒大家,在英國,和鄰居保持友好關係非常重要。

出遠門時,可以拜託鄰居幫下眼。和把鎖匙交托信得過的親友代為收信及偶爾檢查一下家居。


租屋的話,出遠門超過兩星期,請通知一下業主或地產代理。

若冬天會出遠門,若是全屋行熱水的暖氣系統千萬不要把曖氣全關掉。因為若天氣冷,低至0度,水管結冰,會爆水管,到時便有機會全屋水浸。若出遠門便大件事了。



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