Sunday Roast 烤牛肉是英國的傳統美食
尤其適合在假日時和家人一起共享
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要煮 Sunday Roast 一點也不困難, 只要一點點時間
食材:
- Beef Joint, 超巿有已札好的 Beef Joint
- Rosemary
- 蒜頭
- 牛油
- Yorkshire Pudding
- Roast Beef Gravy
做法
- Beef Joint 先灑上一點鹽, 胡椒
- 蒜頭切片或拍扁
- 先爆香蒜頭, 加入 Rosemary
- 把 Beef Joint 每邊煎香, 有少少金黃便可以了
- 把蒜頭, Rosemary, Beef Joint 放入抽真空袋, 加入一片牛油, 封好
- 把 Beef Joint 放入水中, 用慢煮捧53.9 度浸6小時
- 6小時後, 把 Beef Joint 用火槍燒每邊, 帶點焦香
- 把牛肉切片, 配Gravy 和 Yorkshire Pudding一起食, 還可以配上蔬菜, 如 Carrot 等
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