英國飲飲食食- 蒜泥白肉

某日，
哥哥突然話想食白色個d 豬肉，
有d 酸既汁以前婆婆成日整的

告訴哥哥，這個叫蒜泥白肉

在Costco 買連皮pork belly

材料:

Skin On Pork Belly (連皮五花腩)

Bay Leave 香葉

醬汁調味料： 蒜蓉 2 湯匙 生抽 1 湯匙 陳醋 1 湯匙 花雕酒 1 湯匙 味醂　　1 湯匙 　　　 麻油 1/2 茶匙

辣椒油 1茶匙 (想不辣的, 不加辣椒油 便OK 了)

做法:

連皮五花腩先飛水, 先用鹽水浸15分鐘再沖水, 凍水落WOK, 加入豬肉, 加入薑, 蔥, 紹興酒, 開火煲至微滾, 等啡的的泡泡帶走肉入面的雜質, 再沖乾淨

重新下鑊, 入青蔥、薑片、米酒、香葉, 滾起轉小火加蓋煮40分鐘

放涼後用切肉機切成每片0.5 mm

再準備沾醬, 把醬汁調味料全部混合即可

有辣有唔辣

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