2022/11/24

氣炸三文魚

三文魚有豐富營養, 容易買, 價錢不貴, 是我家冰櫃常備的食材之一


最重要的是非常容易煮

材料:
三文魚
胡椒

做法:
打開包裝後, 先用廚房紙把三文魚印乾
2邊各灑點鹽和胡椒
(若不是即時食, 可在這時把三文魚每份PACK 好入冰櫃, 之後解凍便可以做下一個步驟)
PRE-HEAT 氣炸鍋 180 度
若不用鍚紙, 就咁把三文魚放氣炸鍋, 魚皮向上
若用鍚紙, 在鍚紙上掃一點麻油防痴底, 把三文魚放上鍚紙, 魚皮向上

用160度炸約6 分鐘
用190度炸約4 分鐘

三文魚大小, 厚度, 及解凍時間會影響氣炸時間
一般炸到三文魚金黃, 脆面就OK
若用以上時間炸完覺得未夠脆, 用190度再炸多2-3 分鐘

完成

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