小朋友都喜歡吃雞翼,
尤其雞中翼,
無論醃什麼味, 只要加點蜜糖, 他們就會覺得好好食, 好方便
LOCAL 超巿通常只有雞全翼
但每次煮雞全翼, 都會有雞槌無人食, 或者被逼食雞槌
為左唔駛爭, 不如買淨雞中翼
蒜香蜜糖雞翼
材料:
雞翼
蒜粉 garlic powder (普通超巿便有了)
豉油
糖
蜜糖
蠔油
做法:
因我買的雞中翼是急凍的, 首先要浸鹽水解凍
解凍後, 沖乾淨, 再用廚房紙印乾
加入蠔油, 糖, 豉油, 蜜糖, 蒜粉醃一小時以上
氣炸鍋先預熱
150度先炸一邊, 約8分鐘
翻面, 抺上醃汁, 再焗約8分鐘
看看雞翼熟未 (解凍時間, 雞翼大小會影響時間, 要自己預下)
雞翼至少8成熟後, 加上蜜糖再用180度炸3分鐘, 翻面再加蜜糖, 再炸3分鐘, 直到雞翼金黃有少少脆便OK
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