2022/01/12

想食自己煮之 香噴噴雞尾包

#雞尾包出爐 #香噴噴麵包香

今日去Tesco買椰絲,諗住整雞尾包
順便四圍行下
聖誕咭30p 一盒
餐巾10p 一包
聖誕米奇曲奇模30p 一包
咁鬼抵,買定下次用
餐巾其實所有party 都可以照用😆
平到笑
11點開始整包,出門接弟弟前剛好出爐
兩兄弟回家就可以食得
第一次整,吱d 牛油糖做裝飾,但力度控制麻麻,不時斷開🙄
下次應該更靚
今次麵糰發得超大😆
從焗爐拿出來時嚇了一跳
不過一搓就縮水
所有材料都可以在普通超市買到
不過今次買既椰絲 coconut sugar 略嫌太粒左dd
唔知有無第二個牌子會幼細少少

雞尾包
(可以做圖中8個麵包份量)



湯種
高筋麵粉 25克 Bread flour 25g
水 100克 Water 100g
以上混合, 細火加熱至杰

麵糰
高筋麵粉 300克 Bread flour 300g
快速酵母 6克 Instant yeast 6g
水 70克 Water 70g
糖 50克 Sugar 50g
雞蛋 1個 Egg 1ea.
油 20克 Oil 20g
以上, 再加上湯種, 用廚師機打麵糰, 再用手搓至光滑,
發醏約一小時至發大一倍


一小時後, 把麵糰排氣, 分成8份

餡料:
雞蛋 1個 Egg 1ea.
糖 40克 Sugar 40g
油 25克 Oil 25g
椰絲 80克 Coconut flake 80g
以上混合好, 分8份

把分成8份的麵糰搓平成圓形, 夾餡, 包成長條形, 收口位在下方,
排在焗盤


發酵一小時



裝飾條
無鹽牛油/奶油 30克 Unsalted butter 30g
低筋麵粉 20克 Cake flour 20g
糖 10克 Sugar 10g
以上混入好, 放吱袋, 放冰櫃約10分鐘

平均在包的上下方吱2條裝飾
若有芝麻, 也可以灑一點做裝飾



預熱焗爐
170度焗20分鐘






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超巿買椰絲, 略嫌太粗




農曆新年到,我由聖誕假就想整蘿蔔糕,去年整左超過20底
但今年行幾次中超,d 蘿蔔又幼又細,費時整完唔好食😥
有無邊間online shop有靚蘿蔔?

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移民英國新手懶人包 (居住/學校/醫療/工作/交通/購物)

英國教育系列 -- 綜合篇

移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)

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