咖哩牛腩牛肚蘿蔔
兩星期的聖誕假就快完結
弟弟明天就要返學
今日在家休息下
上午把牛腩，牛肚浸水解凍
下午就開始洗牛肚，飛水
牛腩浸淡鹽水，飛水
煮牛腩牛肚
加咖哩醬炒
煮一個下午先有又淋又入味既牛腩和牛肚
煮一大煲，仲夠埋明天食
洗牛肚方法:
首先，解凍後，用粟粉加白醋洗到乾淨無味
跟住凍水放牛肚，薑片，蔥花，紹興酒，白醋飛水
等d 啡白色泡泡出晒黎，用凍水沖乾淨，跟住就可以煮了
(豬大腸的洗法和牛肚一樣, 但要洗多幾次, 直到無臭味)
放滷水汁煲又得
放咖哩汁煮又得
洗牛腩方法
首先, 解凍後, 先浸淡鹽水
跟住凍水放牛腩, 加薑片，蔥花，紹興酒，飛水
等d 啡白色泡泡出晒黎，用凍水沖乾淨，跟住就可以煮了
咖哩牛腩
薑 4片
蔥 幾條
香葉 4片
八角 2粒
桂皮 小量
冰糖 一粒
柱侯醬 1湯匙
先炒薑片, 後連同其他材料炒起, 加入牛腩
加入滾水, 大約能剛好蓋著牛腩
細火煮一小時
把牛腩夾起
薯仔 1個, 大的
洋蔥 一個
咖哩炒醬 3湯匙
沙茶醬 1 湯匙
蒜蓉 1湯匙
乾蔥蓉 1湯匙
黃薑粉 1 湯匙
先炒洋蔥
加入蒜蓉, 乾蔥蓉一起炒
再加入咖哩炒醬, 沙茶醬及黃薑粉一起炒
再加入牛腩
再加入剛才煲牛腩的湯
加入牛肚, 薯仔
水滾後細火煲45分鐘
最後調味,
鹽1茶匙
豉油 1 湯匙
完成
留到第二日, 更入味
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英國教育系列 -- 綜合篇
移民英國, 最常見問題 (英國簽證, 移民前後準備, 英國生活大全集)
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