哥哥喜歡吃湯飯
他什麼湯飯也喜歡
久不久就會煮一次
肉碎蕃茄蛋花湯飯
材料:
免治豬肉 250G
雞蛋3隻
蕃茄 4 隻
洋蔥一個
濃湯寶 (雞湯) 2粒
免治豬肉 250G
雞蛋3隻
蕃茄 4 隻
洋蔥一個
濃湯寶 (雞湯) 2粒
茄膏 適量
做法:
免治豬肉先用糖, 鹽, 生粉醃
平常我會買超巿500G 20% FAT 的免治豬肉
醃好後分2包放冰櫃備用
平常我會買超巿500G 20% FAT 的免治豬肉
醃好後分2包放冰櫃備用
蕃茄一開8切開
洋蔥切絲
洋蔥切絲
免治豬肉先煎至金黃, 炒起備用
蕃茄連半塊冰糖一起炒, 炒至軟身
加入洋蔥炒至洋蔥金黃
加入1000ML 滾水, 2粒濃湯寶
加茄膏, 鹽, 胡椒, 調至適合的味道及濃度, 想濃一點就加多一點茄膏
加入豬肉碎, 煲回大滾後, 加入打發後的蛋液
待蛋液變熟成為蛋花便完成
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