在香港的時候, 當然唔會諗到上網訂急凍刺身回來解凍, 再自已切片
在英國住久了, 什麼也想試試, 尤其當你發現普遍的日本餐廳刺身種類非常有限
而上網訂不單價錢比較平, 選擇更多, 更方便
重點:
- 刺身送到時, 應是冰狀態, 請立即放冰箱
- 開餐前1-2小時浸室溫水 (冬天可能要多一點時間)
- 刺身仍點帶點冰便開始切, 不要等完全解凍, 因為太軟身便難切成同等厚度
- 若開刺身派對, 可以提早一點解凍及切片, 切片後用保鮮紙放回雪櫃直到開餐, 注意, 盡量不要超過半天
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