茶餐廳的常見菜式 -- 窩蛋免治牛肉飯
材料:
- 免治牛肉
- 雞蛋
- 白飯
- 豉油
- 糖
- 茄汁
- 喼汁
- 粟粉
做法:
- 免治牛肉先用豉油, 糖, 粟粉醃完, 搓成肉團, 備用
- 茄汁, 喼汁, 水, 粟粉拌勻,備用
- 煎免治牛肉, 先把肉團放平底鍋壓平, 幾分鐘後翻轉,
- 2邊煎香後, 把肉餅用鑊鏟切成肉碎
- 加入醬汁炒至均勻
- 放上白飯
- 中間打上一隻生雞蛋
完成, 非常簡單
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