在香港時, 另一道家常菜
尤其小孩特別喜歡
食材:
- 蕃茄
- 洋蔥
- 肥牛 (可改用碎肉 / 牛肉片 / 煙肉)
- 雞蛋
做法:
- 洋蔥切條
- 蕃茄一開四
- 先炒蛋至9成熟, 炒起備用
- 洋蔥炒到金黃
- 加入蕃茄, 半塊片糖, 炒熟蕃茄, 待片糖溶掉
- 加入熱水, 蕃茄汁, 生抽, 糖, 喼汁調味
- 加入肥牛 (若不是用肥牛薄片, 要預先把牛肉 / 其他肉類炒熟)
- 待肥牛一變色, 放入炒蛋, 熄火
非常簡單方便美味, 最重要是, 小朋友都大愛蕃茄炒蛋
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