清湯蘿蔔牛腩
牛腩-榮業行買的，雖然其他地方都有牛腩，但老公就係覺得不夠好，要買榮業那種一層肉，一層脂肪的五花腩才ok, 不過米榮業的牛腩，都是4kg 左右的份量，每次買回來都要先切開幾份放冰櫃，現在這份，是去年10月lockdown 前出倫敦買的
蘿蔔-中超買的，其實普通超市也會有蘿蔔 Mooli, 不過多數時候，普通超市的蘿蔔都係又瘦，又軟，不夠結實就不好吃所以，都係去中超買比較好
所以，都係去中超買比較好另外，湯底是用牛骨煲的，牛骨就是平常買Short ribs 時剩下的，已儲了兩袋，今日先用了一袋，想不到，今晚晚餐只是吃了骨上切下來的肉，牛腩仲未食
整一煲牛腩，要用上半天，不過一整煲可以食幾晚
牛腩解凍後, 先浸淡鹽水
牛腩, 蘿蔔, 牛骨都要先飛飛水
儲左一包牛骨, 都是之前買short ribs 剩下的
牛骨先用壓力煲烋出味道
加上牛腩, 滷水包, 其他調味料煲2小時
煮一個晚餐, 花的時間真不少
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